Sopa Cremosa de Boniato Dulce y Reconfortante
¡Súper Fácil! Sopa de Boniato Cremosa y Dulce, un Plato Sustancioso para Cualquier Momento
Esta receta de sopa cremosa de boniato utiliza boniatos ricos en fibra y naturalmente dulces, triturados hasta obtener un puré suave y enriquecidos con harina de arroz glutinoso y leche. Crea una sopa maravillosamente reconfortante, cálida y deliciosamente dulce, perfecta para una comida satisfactoria. Es un placer exquisito para reconfortarte en un día frío.
Ingredientes Principales
- 3 boniatos medianos, cocidos (al vapor o hervidos)
- 2 tazas de leche (aprox. 400 ml)
- 1.5 tazas de harina de arroz glutinoso (aprox. 150 g)
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
Adorno (Opcional)
- Un poco de frutos secos (ej. almendras laminadas, nueces)
- Una pizca de perejil picado
- Un poco de frutos secos (ej. almendras laminadas, nueces)
- Una pizca de perejil picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los boniatos y pélalos. Cocínalos al vapor o hiérvelos hasta que estén completamente tiernos. Mientras aún estén calientes, tritúralos con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave, o procésalos en una licuadora para obtener un puré fino. Si el boniato está muy seco, puedes añadir un poco de leche mientras lo trituras para conseguir una consistencia más suave.
Step 2
Coloca el puré de boniato preparado en una olla a fuego medio. Vierte las 2 tazas de leche. Con la ayuda de unas varillas o una espátula, remueve continuamente hasta que el puré de boniato y la leche estén bien combinados, sin grumos. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 3
Una vez que la mezcla de boniato y leche comience a hervir suavemente, reduce el fuego a bajo. Añade gradualmente la 1.5 tazas de harina de arroz glutinoso y las 3 cucharadas de azúcar, removiendo rápidamente para evitar la formación de grumos. Sigue removiendo mientras añades la harina de arroz para asegurar una mezcla homogénea.
Step 4
Continúa removiendo y cocinando a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, o hasta que la harina de arroz glutinoso esté completamente cocida y hayan desaparecido el sabor y el olor a harina cruda. La sopa espesará hasta obtener una textura suave y cremosa. Cocina hasta que sea difícil de remover, luego retira del fuego.
Step 5
Sirve la sopa cremosa de boniato caliente en cuencos. Para una textura mejorada y un sabor a nuez, espolvorea generosamente con tus frutos secos favoritos, como almendras laminadas o nueces picadas. Un toque final de perejil picado añade un atractivo visual.
Step 6
¡Disfruta de esta sopa cremosa de boniato, cálida y reconfortante! Su sabor dulce y cremoso encantará a personas de todas las edades. ¡Saborea cada cucharada y mantente saludable! 😊
