Sopa Cremosa de Batata (Camote): Una Comida Reconfortante
Receta de Sopa Cremosa de Batata Cálida y Dulce
Esta es una sopa de batata y leche maravillosamente suave, llena de dulzura natural. Es perfecta para una comida satisfactoria cuando se moja con pan crujiente. ¡Disfruta de esta reconfortante y nutritiva sopa, ideal para calentarte en un día frío o como un refrigerio saludable para los niños!
Ingredientes Principales
- 3 batatas (camotes) medianas cocidas
- 1/4 cebolla mediana
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 250-300 ml de leche
- 1 rebanada de queso procesado
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para crear una sopa de batata maravillosamente suave, pela las batatas cocidas. Es más fácil pelarlas mientras aún están tibias de la cocción.
Step 2
Una vez peladas, tritura las batatas a fondo usando un tenedor o un pasapurés hasta que no queden grumos. Esto realzará el sabor dulce y creará una textura aterciopelada.
Step 3
Corta en juliana fina 1/4 de cebolla mediana. La dulzura y el aroma de la cebolla añadirán una deliciosa profundidad de sabor a tu sopa.
Step 4
Ahora, calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla sin sal, permitiendo que se derrita lentamente.
Step 5
Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añade la cebolla cortada en juliana. Reduce el fuego a medio-bajo y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida y libere su dulce fragancia.
Step 6
Continúa sofriendo la cebolla hasta que esté ligeramente dorada y fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso carameliza las cebollas, resaltando su dulzura natural.
Step 7
Cuando la mantequilla y las cebollas estén bien sofritas y tengan un ligero tono dorado, añade las batatas trituradas a la olla. Remueve bien con una espátula y cocina junto durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los sabores de la batata y la cebolla se mezclen.
Step 8
Ahora, vierte lentamente entre 250 ml y 300 ml de leche fresca. Puedes ajustar la cantidad de leche para lograr la consistencia deseada de la sopa. Usa más leche para una sopa más líquida.
Step 9
Usando una batidora de mano (o una licuadora normal), tritura la sopa hasta que esté muy suave. Si prefieres una sopa con un poco de textura, puedes triturarla un poco menos. Para una consistencia ultra suave, tritura hasta que esté completamente hecha puré.
Step 10
Vierte la sopa de batata triturada de nuevo en la olla y llévala a fuego lento a fuego medio. Remueve continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo. Deja que hierva suavemente durante unos 3-4 minutos.
Step 11
Una vez que la sopa se haya espesado ligeramente y alcanzado la consistencia deseada, añade dos pizcas de sal para sazonar. Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
Step 12
Finalmente, añade 1 rebanada de queso procesado a la sopa. Remueve suavemente mientras se cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo. El queso añade una maravillosa cremosidad y un rico sabor, elevando la calidad. Continúa cocinando y removiendo durante 1-2 minutos más hasta que esté bien combinado.
Step 13
Sirve la sopa de batata caliente en un bol bonito. Decora con una pizca de perejil seco para una presentación atractiva. ¡Esta deliciosa sopa combina maravillosamente con pan recién horneado o picatostes!
