Sopa Clara de Patata y Champiñones
Receta de Sopa de Patata y Champiñones Delicada y Súper Sencilla (Un Plato de Caldo Ligero para Todos)
Al entrar en el invierno, esta sopa de patata y champiñones es perfecta para un desayuno ligero. Este plato de caldo claro te calentará, aumentará la temperatura corporal y te dejará sintiéndote satisfecho. Es una comida reconfortante y nutritiva.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1 champiñón shiitake
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
- 1 paquete de caldo de anchoa y alga kombu
- 800ml de agua
Condimentos
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina 800ml de agua y 1 paquete de caldo de anchoa y alga kombu. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para crear un caldo sabroso.
Step 2
Mientras se prepara el caldo, pela las patatas y córtalas en trozos de longitud similar, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, asegurándote de que no se desmoronen al cocinarse. Retira los tallos del champiñón shiitake y corta las cabezas en láminas finas. Corta finamente la cebolleta en diagonal.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, retira el paquete de caldo. Añade las patatas cortadas y continúa hirviendo a fuego medio. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las patatas estén a medio cocinar.
Step 4
Cuando las patatas empiecen a ablandarse, añade los champiñones shiitake cortados y cocina juntos. Las setas liberarán su sabor, enriqueciendo el caldo. Cocina por otros 3 minutos.
Step 5
Añade los ingredientes para sazonar. Incorpora 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de extracto de atún. Añade 0.5 cucharada de sal (o salsa de soja) para sazonar. Es mejor empezar con poco y añadir más tarde si es necesario.
Step 6
Cuando la sopa vuelva a hervir, añade la cebolleta cortada. Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para darle aroma. Cocina solo 1 minuto más, hasta que la cebolleta esté ligeramente tierna.
Step 7
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal si es necesario. Tu sopa clara y refrescante de patata y champiñones está lista. ¡Sírvela caliente y disfrútala!
