Sirope Casero de Chile Cheongyang
Un Sirope Versátil de Chile Cheongyang para Todas Tus Necesidades Culinarias
¡Hola a todos! Soy Seulbi. ¡Aquí les presento un producto increíble que es excelente para fortalecer el sistema inmunológico y ahorrarles tiempo en la cocina al realzar diversos platos! Es tan versátil que les encantará. Hacer este sirope de chile Cheongyang dulce y picante es más fácil de lo que creen, ¿empezamos?
Ingredientes
- Chiles Cheongyang, 1 parte : Azúcar, 1 parte
- Azúcar, 1 parte : Chiles Cheongyang, 1 parte
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, esteriliza el frasco de vidrio que usarás para el sirope de chile Cheongyang. Coloca un paño limpio en el fondo de una olla, añade suficiente agua para cubrir aproximadamente un tercio del frasco y llévala a ebullición. Una vez que hierva, déjala cocer a fuego lento durante 5 minutos, luego apaga el fuego y deja el frasco en el agua caliente durante otros 2-3 minutos. Retira con cuidado el frasco, déjalo enfriar y sécalo completamente antes de usarlo.
Step 2
Retira los tallos de los chiles Cheongyang. Puedes usar solo chiles Cheongyang o mezclarlos con chiles rojos para un mejor color y un toque de dulzura.
Step 3
La proporción de chiles Cheongyang a azúcar es de 1:1. Por ejemplo, si usas aproximadamente 200 g de chiles Cheongyang, debes usar 200 g de azúcar. Simplemente asegúrate de mantener esta proporción, independientemente de la cantidad que prepares.
Step 4
Después de picar gruesamente los chiles Cheongyang, usa un procesador de alimentos o una herramienta similar para picarlos finamente. Busca una textura ligeramente gruesa en lugar de una pasta completamente suave, para que el sirope tenga algo de consistencia.
Step 5
Añade solo el 80% del azúcar total a los chiles inicialmente. Por ejemplo, si vas a usar 200 g de azúcar en total, agrega 160 g en esta etapa.
Step 6
Mezcla bien los chiles Cheongyang picados con el 80% del azúcar (por ejemplo, 160 g).
Step 7
Puedes dejar esta mezcla a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para ayudar a que el azúcar comience a disolverse. Sin embargo, este paso es opcional y puedes omitirlo si tienes poco tiempo.
Step 8
Transfiere la mezcla al frasco de vidrio esterilizado. Elige un tamaño de frasco apropiado para la cantidad de mezcla de chile que tengas.
Step 9
Una vez que el frasco esté lleno con la mezcla de chile, rellénalo con el 20% restante de azúcar. En mi ejemplo, si usé 200 g de chiles y un total de 200 g de azúcar, ahora añadiría los 40 g restantes. (Si usaste 180 g de azúcar para 200 g de chiles, añade los 20 g restantes).
Step 10
Añade el azúcar restante para asegurar que la proporción final de chiles a azúcar sea de 1:1. Esto completa la preparación de tus ingredientes.
Step 11
Deja madurar el sirope de chile Cheongyang a temperatura ambiente durante 3 días y luego en el refrigerador durante 7 días antes de usarlo. Este proceso de maduración profundizará los sabores y realzará el sabor general.
