Setas Ostra Rey en Salsa Bulgogi Picante y Dulce
¡Prepara un delicioso acompañamiento con setas ostra rey y una marinada inspirada en bulgogi! ¡Es perfecto para cualquier comida!
Las setas ostra rey a la plancha pueden ser aburridas. ¡Esta receta las transforma en un deleite glaseado, salado y ligeramente dulce! La rica salsa tipo bulgogi se adhiere a las setas, convirtiéndolas en un acompañamiento irresistible.
Ingredientes Principales
- 3 Setas Ostra Rey (aproximadamente 300g)
Marinada Bulgogi Picante y Dulce
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano) (aprox. 12-13g)
- 1/2 Cucharada de Azúcar (aprox. 5g)
- 1/2 Cucharada de Polvo Jjajang (polvo de salsa de frijol negro) (aprox. 4g)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 10g)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 32g)
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de cocina) (aprox. 16g)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (aprox. 7g)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras (aprox. 5g)
- 3 Cucharadas de Sirope de Maíz o Oligosacáridos (aprox. 30g)
- 2 Pizcas de Pimienta Negra
- 4 Cucharadas de Agua (aprox. 32g)
- 1/3 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano) (aprox. 10g)
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano) (aprox. 12-13g)
- 1/2 Cucharada de Azúcar (aprox. 5g)
- 1/2 Cucharada de Polvo Jjajang (polvo de salsa de frijol negro) (aprox. 4g)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 10g)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 32g)
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de cocina) (aprox. 16g)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (aprox. 7g)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras (aprox. 5g)
- 3 Cucharadas de Sirope de Maíz o Oligosacáridos (aprox. 30g)
- 2 Pizcas de Pimienta Negra
- 4 Cucharadas de Agua (aprox. 32g)
- 1/3 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano) (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las medidas de las cucharadas se refieren a las cucharas de cocina caseras estándar, aproximadamente 8cc. Primero, combine todos los ingredientes de la marinada (gochugaru, azúcar, polvo de jjajang, ajo picado, salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, salsa de ostras, sirope de maíz, pimienta negra, agua y gochujang) en un bol. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando una salsa sabrosa y bien mezclada.
*Referencia de pesos: 1.5 Cucharadas de Gochugaru ≈ 12-13g, 1/2 Cucharada de Azúcar ≈ 5g, 1/2 Cucharada de Polvo Jjajang ≈ 4g, 1/2 Cucharada de Ajo Picado ≈ 10g, 4 Cucharadas de Salsa de Soja ≈ 32g, 2 Cucharadas de Mirin ≈ 16g, 1 Cucharada de Aceite de Sésamo ≈ 7g, 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras ≈ 5g, 3 Cucharadas de Sirope de Maíz ≈ 30g, 1/3 Cucharada de Gochujang ≈ 10g, 4 Cucharadas de Agua ≈ 32g.
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Step 2
Lave bien las setas ostra rey. Córtelas a lo largo en trozos de aproximadamente 1 a 2 cm de grosor. Como referencia, corté cada seta en 4 trozos. (El peso total de 3 setas es aproximadamente 300g).
Step 3
Coloque las setas ostra rey cortadas en una sartén. Vierta uniformemente la marinada picante y dulce preparada sobre las setas. Coloque la sartén a fuego medio para comenzar a cocinar.
Step 4
Si su sartén es un poco pequeña y algunas piezas de seta no caben inicialmente, ¡no se preocupe! Añada tantas como quepan. A medida que la marinada empiece a burbujear y cocinarse, las setas se encogerán ligeramente, creando más espacio. Entonces, podrá encajar las piezas restantes. Esto asegura que todas las setas queden cubiertas y cocidas en la deliciosa salsa. ^^~
Step 5
Manteniendo el fuego medio, continúe removiendo y volteando las setas ocasionalmente hasta que la marinada se haya espesado y reducido, cubriendo bien las setas. Esto permite que los sabores penetren completamente en las setas.
Step 6
¡Su deliciosa seta ostra rey salteada con marinada bulgogi está ahora completa! Disfrute de este sabroso plato con un bol de arroz caliente. ^^~
