Sándwich Refrescante de Pechuga de Pollo con Frutas y Aderezo de Yuzu
Cómo preparar un Sándwich de Pechuga de Pollo para Brunch, Merienda o Comida Ligera
Este sándwich es una deliciosa combinación de frutas frescas y ácidas con un aderezo sabroso, creando una sinfonía de sabores y texturas. Es perfecto para un brunch tranquilo, una merienda satisfactoria o incluso como un reemplazo de comida ligera. La baguette ligeramente tostada proporciona una base maravillosa para la tierna pechuga de pollo, la lechuga crujiente y las frutas dulces, todo unido por un aderezo de yuzu vibrante.
Ingredientes del Sándwich
- 2 rebanadas de pan baguette
- 1 pieza de pechuga de pollo ahumada (aprox. 100-150g)
- 1 puñado de lechuga fresca
- 1/2 kiwi dorado
- 1 puñado de arándanos
- 3 cucharadas de aderezo de ensalada de yuzu
- 2 cucharadas de salsa de miel y mostaza
Aderezo Casero de Yuzu (Opcional)
- 33cc de aceite de oliva (aprox. 2.5 cucharadas)
- 33cc de jugo de yuzu (aprox. 2.5 cucharadas)
- Jugo de 1/2 limón
- 4 cucharadas de vinagre
- 8 pizcas de sal
- 33cc de aceite de oliva (aprox. 2.5 cucharadas)
- 33cc de jugo de yuzu (aprox. 2.5 cucharadas)
- Jugo de 1/2 limón
- 4 cucharadas de vinagre
- 8 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el pan. Tome sus dos rebanadas de baguette y tuéstelas ligeramente en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Este paso de tostado mejora la textura y el sabor del sándwich.
Step 2
A continuación, prepare la pechuga de pollo. Corte la pechuga de pollo ahumada en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intente que los cortes sean uniformes para que se cocinen de manera pareja y sean fáciles de morder.
Step 3
Sofría ligeramente la pechuga de pollo ahumada en rodajas en una sartén. Aunque ya esté cocida, un rápido sellado en una sartén caliente realzará sus notas sabrosas y asegurará que se sirva caliente. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, solo hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Step 4
Ahora, prepare la base de la salsa y la fruta. Unte 1 cucharada de salsa de miel y mostaza de manera uniforme en el interior de cada rebanada de baguette tostada. Esto añade una deliciosa base dulce y ácida. Pele el kiwi dorado y córtelo en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor.
Step 5
Arme las capas base. Sobre una de las rebanadas de baguette, coloque un puñado generoso de hojas de lechuga fresca. Luego, coloque artísticamente las rodajas de kiwi dorado sobre la lechuga.
Step 6
Coloque el ingrediente principal del sándwich: la pechuga de pollo. Coloque cuidadosamente las rodajas de pechuga de pollo caliente y sellada sobre el kiwi y la lechuga. ¡No sea tímido con el pollo; agregue tanto como le guste!
Step 7
Termine de armar y sirva. Unte la cucharada restante de salsa de miel y mostaza en la segunda rebanada de baguette y colóquela encima para completar el sándwich. Puede asegurarlo con un palillo si es necesario. Sirva el sándwich en un plato, acompañado de una pequeña porción de lechuga fresca, pechuga de pollo extra salteada y un puñado de arándanos frescos. Rocíe generosamente con el aderezo de yuzu, o sírvalo aparte para mojar. ¡Disfrute de los sabores brillantes, refrescantes y sabrosos! (Para el aderezo casero: Mezcle el aceite de oliva, el jugo de yuzu, el jugo de limón, el vinagre y la sal hasta que estén bien combinados.)
