Sándwich de Ensalada de Papa y Camote Reconfortante y Deliciosa
¡Relleno a Rebosar! Receta de Sándwich de Ensalada de Papa y Camote, Amada por Todas las Edades
Presentamos el bocadillo o reemplazo de comida definitivo: un panecillo de mañana suave, generosamente relleno con una ensalada dulce y sustanciosa de papa y camote. ¡Disfruta de un sabor rico con ingredientes sencillos!
Para la Ensalada
- 2 papas medianas
- 1 camote mediano
- 1 cucharadita de sal (para cocer papas y camote)
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 3 cucharadas de mayonesa (o ajustar al gusto)
- Cantidad adecuada de aceitunas negras (en conserva con miel, opcional)
- Pizca de pimienta negra
- 1-2 huevos duros (ingrediente opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla para que la ensalada tenga un sabor limpio. Pica finamente la cebolla. Coloca la cebolla picada en 1/4 taza de agua fría mezclada con 1 cucharada de vinagre (o jugo de limón) y deja reposar unos 5 minutos para eliminar su picor. Luego, escúrrela completamente en un colador.
Step 2
Pica finamente la zanahoria, de forma similar a la cebolla. Añade un ligero dulzor y una textura crujiente. Puedes picarla muy finamente o cortarla en cubitos pequeños según tu preferencia. Puedes salarla ligeramente para ablandarla antes de usarla, o para una textura más suave, sofríela ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla o aceite.
Step 3
Lava bien las papas y el camote. Colócalos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y agrega 1 cucharadita de sal. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para las papas y 10-15 minutos para el camote, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Mientras aún estén calientes, pélalos (no los enjuagues con agua fría) y colócalos en un tazón grande. Tritúralos usando un tenedor o un machacador de papas.
Step 4
Mientras aún estén tibios, agrega la cebolla y zanahoria picadas a las papas y camote triturados. Si tienes huevos duros, tritúralos y añádelos para una ensalada aún más sustanciosa y deliciosa. Sin embargo, los huevos son opcionales. Puedes triturar los huevos directamente en el tazón de la ensalada o cortarlos por la mitad y colocarlos encima de la ensalada.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar la ensalada. Agrega 3 cucharadas de mayonesa y mezcla suavemente. La cantidad de mayonesa se puede ajustar según la cantidad de ingredientes y tu preferencia personal. Para un sabor más rico, mezcla 1/2 cucharada de mantequilla; esto hará que la ensalada sea más cremosa y sabrosa. La mantequilla es opcional, ¡pero realza significativamente el sabor!
Step 6
Finalmente, ajusta el sazón. Espolvorea con una pizca de pimienta negra y añade una cantidad adecuada de aceitunas negras (en conserva con miel) y mezcla. Las aceitunas negras, saladas y dulces, combinan bien con la ensalada. Si no tienes aceitunas negras, puedes omitirlas. Si a la ensalada le falta dulzor, puedes agregar un poco de miel para ajustar el sabor. Verifica la salinidad según el contenido natural de sal de los ingredientes.
Step 7
Corta los panecillos de mañana por la mitad con un cuchillo. Un cuchillo para pan serrado funciona mejor para evitar que se desmoronen. Unta una capa fina de mermelada de fresa en el interior del panecillo. La mermelada de fresa dulce combina bien con la ensalada, pero también puedes usar otras mermeladas como la de manzana o uva, o salsas como mostaza o mostaza en grano, según tu preferencia.
Step 8
Rellena generosamente los panecillos de mañana vaciados con la ensalada de papa y camote preparada. La ensalada se llenará más de lo que esperas, así que rellénala abundantemente, pero con cuidado de no romper el panecillo. Rellenarlo de manera que la ensalada asome ligeramente hará que se vea aún más apetitoso.
Step 9
Si lo deseas, rocía un poco de kétchup sobre la ensalada para darle un color hermoso y un toque agridulce. ¡Tu delicioso sándwich de ensalada de papa y camote está ahora completo! Disfruta de la deliciosa combinación de pan suave y ensalada sustanciosa.
