Sándwich de Batata, Manzana y Huevo
¡Sándwich nutritivo y delicioso de batata, manzana y huevo para toda la familia!
Este sándwich de huevo es una deliciosa combinación de batata dulce y cremosa, manzana crujiente y huevo sustancioso. Es perfecto como merienda para niños o como una opción de brunch ligera y satisfactoria. ¡Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa!
Ingredientes Principales
- 9 huevos duros
- 300g de batatas (aproximadamente 1-2 medianas)
- 1 manzana (tamaño de un puño adulto)
- 6-8 rebanadas de pan de sándwich
Condimentos y Salsa
- 6-7 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza con miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 6-7 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza con miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de batatas. Pélalas a fondo y córtalas en trozos ligeramente más pequeños que el tamaño de un bocado. Coloca las batatas cortadas en una olla con agua y hiérvelas hasta que estén tiernas, lo que suele tardar entre 15 y 20 minutos. Consejo: Para una mayor humedad, puedes cocinar las batatas al vapor con la piel, luego pelarlas y cortarlas.
Step 2
Prepara 9 huevos duros. Corta los huevos por la mitad y separa las yemas de las claras. Pica finamente las claras de huevo con un tenedor o un cuchillo. Reserva las yemas por ahora.
Step 3
Es mejor triturar las batatas mientras aún están calientes. Coloca las batatas hervidas en un bol y tritúralas suavemente con un tenedor o un pasapurés. La clave es triturarlas hasta que estén esponjosas y sin grumos.
Step 4
Añade las claras de huevo finamente picadas a las batatas trituradas y mezcla bien. Asegúrate de que la batata y las claras de huevo estén combinadas de manera uniforme.
Step 5
Prepara una manzana, lávala bien y córtala en cubitos pequeños. Puedes dejarle la piel, o pelarla si lo prefieres, especialmente si la van a comer niños. Añade la manzana en cubitos a la mezcla de batata y huevo y mezcla suavemente.
Step 6
¡Ahora, añadamos el sabor! Agrega 6-7 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza con miel y 1 cucharadita de sal. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Siéntete libre de ajustar la cantidad de mayonesa y mostaza con miel según tu preferencia personal. También puedes añadir las yemas de huevo reservadas en esta etapa para un sabor aún más rico y cremoso.
Step 7
Prepara tu pan de sándwich. Extiende generosamente la mezcla preparada de batata, manzana y huevo sobre una rebanada de pan. Si el pan te parece demasiado grueso, puedes presionarlo ligeramente con un rodillo para que el sándwich sea más fácil de manejar. Luego, cúbrelo con otra rebanada de pan. Consejo: Para los niños, recortar los bordes del pan puede hacer que sea más agradable de comer.
Step 8
Corta el sándwich en porciones deseadas. Cortarlo en cuatro partes iguales suele ser un buen tamaño para los niños. Si lo vas a empacar para el almuerzo, envuélvelo bien en plástico film y luego córtalo por la mitad para mantenerlo ordenado. Si lo sirves de inmediato, puedes añadir palillos decorativos para una presentación más atractiva.
