Salteado de Tallos de Ajo con Salsa de Soja Crujientes
Salteado Sencillo de Tallos de Ajo: ¡El Mejor Acompañamiento para el Arroz!
¡Tenga un apetito renovado con este salteado de tallos de ajo! Ricos en Vitamina C, son conocidos por sus beneficios para la salud, incluyendo la prevención de la arteriosclerosis y el cáncer. Al saltearlos, los tallos de ajo desarrollan una dulzura natural que, combinada con una sencilla salsa de soja, crea un plato de acompañamiento exquisito. Su textura crujiente y su sabor umami lo convierten en un favorito en la mesa.
Ingredientes Principales
- 200g de tallos de ajo (1 manojo)
- 1/2 cebolla mediana (o 1 cebolla pequeña)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (parte verde y blanca)
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los tallos de ajo. Recorte los extremos duros y córtelos en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 6 cm de largo. Pele la cebolla y córtela en juliana fina.
Step 2
Ahora, prepare el aderezo sencillo pero sabroso. En un tazón pequeño, combine 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 4 cucharadas de agua. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 3
Caliente aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta picada y sofría suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Este paso infunde aceite con un delicioso aroma.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté fragante, agregue los tallos de ajo preparados a la sartén. Saltee a fuego medio durante 1-2 minutos. La clave es cocinarlos lo suficiente para que conserven una agradable textura crujiente mientras se ablandan ligeramente.
Step 5
A continuación, agregue la cebolla en juliana a la sartén y continúe salteando con los tallos de ajo durante aproximadamente un minuto más, hasta que la cebolla empiece a volverse translúcida.
Step 6
Inmediatamente después de añadir la cebolla, vierta la mezcla de salsa de soja preparada en la sartén. Asegúrese de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 7
Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien los tallos de ajo y la cebolla. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme. Busque un acabado brillante.
Step 8
Transfiera el salteado terminado a una fuente para servir. Adorne generosamente con semillas de sésamo para un sabor a nuez adicional y atractivo visual. ¡Su delicioso acompañamiento de tallos de ajo está listo!
Step 9
¡Disfrute de su deliciosa comida y manténgase saludable! ^^
