Salteado de Spam y Patatas en Tiras
La Mejor Receta de Salteado de Spam y Patatas: Un Delicioso Plato Acompañante Casero
¡Presentamos un plato acompañante sencillo pero increíblemente sabroso, un favorito en muchos hogares coreanos: el Salteado de Spam y Patatas! Este plato equilibra perfectamente la rica salinidad del Spam con la textura tierna y ligeramente crujiente de las patatas. Es sorprendentemente fácil de preparar y es una adición fantástica a cualquier comida, ya sea como acompañamiento diario del arroz o como parte de una fiambrera (bento). ¡Vamos a sumergirnos en cómo crear este delicioso plato!
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 1 lata (200g) de Spam
- 1 cucharada de ajo picado
- Aceite de cocina, según sea necesario
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, luego córtalas en tiras finas como cerillas, de unos 0.3 cm de grosor. Coloca las patatas cortadas en un bol y cúbrelas con agua fría. Déjalas en remojo durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es clave para evitar que se peguen entre sí y asegurar una frescura agradable.
Step 2
A continuación, corta el Spam en tiras de tamaño similar a las patatas, de la misma longitud y grosor. Esto asegura una cocción uniforme y un bocado armonioso. Intenta no cortarlas demasiado finas, ya que podrían romperse durante la cocción.
Step 3
Escurre las patatas del agua de remojo y enjuágalas suavemente bajo el grifo. Seca bien las patatas con papel de cocina. Eliminar la mayor cantidad de humedad posible ayudará a evitar salpicaduras de aceite y a conseguir una textura salteada maravillosamente crujiente.
Step 4
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina y el ajo picado en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, luego aumenta el fuego a alto y añade las tiras de patata secas. Saltea las patatas, removiéndolas suavemente con una espátula para evitar que se peguen.
Step 5
Una vez que las tiras de patata comiencen a volverse translúcidas y ligeramente tiernas, añade la sal (1/2 cucharada) y ajusta el sazón. Continúa salteando durante otro minuto, asegurándote de que la sal se distribuya uniformemente. Prueba y añade más sal si es necesario, según tu preferencia.
Step 6
Añade el Spam cortado a la sartén con las patatas. Continúa salteando hasta que las patatas estén cocidas pero aún conserven una ligera mordida (al dente). Es importante no cocinarlas demasiado, ya que seguirán cocinándose ligeramente con el calor residual después de apagar el fuego. Una ligera frescura es ideal.
Step 7
Apaga el fuego. Rocía aproximadamente 0.5 cucharadas de aceite de sésamo (ajusta a tu gusto), una pizca de pimienta negra (opcional), y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo. Remueve suavemente todo para combinar. Este paso final añade un aroma maravilloso y un sabor a nuez.
Step 8
¡Y aquí lo tienes: un delicioso y satisfactorio Salteado de Spam y Patatas! Este plato es perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente, creando una comida reconfortante y sabrosa. También es una opción fantástica para fiambreras o incluso como plato de acompañamiento en ocasiones especiales.
