Salteado de Setas Mixtas con Salsa de Ostras: Un Festín de Sabores
La Receta Definitiva de Salteado de Setas Mixtas: Plato de Setas Fácil y Delicioso
¡El acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla! Disfrute de la rica textura y el umami de este salteado de setas mixto, sencillo pero delicioso. Es ideal como guarnición para cualquier comida o como un plato impresionante para invitados.
Ingredientes Principales
- 1 Seta de Cardo
- 1 paquete de Setas Enoki
- 3 Setas Shiitake
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base de las setas Enoki. Enjuágalas rápidamente bajo agua corriente y escúrrelas suavemente para eliminar el exceso de humedad. Luego, sepáralas con cuidado en hebras individuales con los dedos. Esto ayudará a mantener una mejor textura.
Step 2
Lava las setas de cardo, recorta los extremos y córtalas longitudinalmente en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si no las cortas demasiado finas, tendrán una textura agradable al morder.
Step 3
Enjuaga ligeramente las setas Shiitake bajo agua corriente, retira los tallos duros y córtalas transversalmente en láminas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Las láminas finas se cocinarán de manera uniforme con las otras setas.
Step 4
En una sartén precalentada, mezcla y añade el aceite de oliva y el aceite de sésamo. El aceite de oliva ayuda a realzar el sabor natural de las setas, mientras que el aceite de sésamo añade un maravilloso aroma a nuez.
Step 5
Una vez que el aceite esté caliente, añade todas las setas preparadas: de cardo, Shiitake y Enoki. Usar una variedad de setas dará como resultado un perfil de sabor más complejo y agradable.
Step 6
Sofríe las setas a fuego alto. Ten en cuenta que las setas liberan mucha agua. Sazona en esta etapa con 2 pizcas de sal y 1 cucharada de salsa de ostras. La salsa de ostras realzará significativamente el umami de las setas.
Step 7
A medida que las setas se cocinan, liberarán humedad. Para evaporar este exceso de líquido y lograr la mejor textura, mantén el fuego alto o medio-alto. Esto evita que las setas se ablanden y las mantiene agradablemente firmes.
Step 8
Comprueba la cocción de las setas y el punto de sal. Si sientes que necesita un poco más de salinidad o profundidad, puedes añadir un poquito más de sal o salsa de ostras, según tu preferencia.
Step 9
Una vez que la mayor parte del líquido de las setas se haya evaporado y las setas estén bien cocidas, apaga el fuego. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para darle un sabor y aroma extra a nuez. ¡Tu delicioso salteado de setas mixtas está listo!
Step 10
¡Aquí tienes tu delicioso salteado de setas mixtas con salsa de ostras! Es fantástico servido sobre un tazón de arroz caliente o como un delicioso acompañamiento para carnes a la parrilla.
