Salteado de Setas de Ostra Rey Picante y Dulce
Salteado de Setas de Ostra Rey Rojas: ¡El Aperitivo Perfecto para Acompañar Bebidas!
Pruebe a hacer salteado de setas de ostra rey de esta manera: ¡está delicioso!
Ingredientes Principales
- 2 Setas de Ostra Rey (tamaño mediano)
- Un poco de aceite de cocina (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes que necesitará para este plato. Limpie suavemente las setas de ostra rey y séquelas con papel de cocina. Para el aderezo, combine todos los ingredientes en un bol pequeño y mezcle bien para crear una deliciosa salsa de antemano. Esto hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Limpie con cuidado cualquier suciedad o residuo de las setas de ostra rey utilizando un cepillo suave o papel de cocina. Luego, córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría reducir la textura masticable, mientras que cortarlas demasiado gruesas podría impedir que la salsa penetre bien, así que apunte a un grosor moderado.
Step 3
En un bol pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 6 cucharadas de agua. Remueva todo con una cuchara hasta obtener una salsa de aderezo sabrosa y bien mezclada. Añadir agua ayuda a evitar que la salsa se queme durante el proceso de cocción y asegura un resultado tierno.
Step 4
Caliente una sartén a fuego bajo, luego agregue las setas de ostra rey preparadas sin aceite de cocina. Cocínelas lentamente a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se quemen, hasta que su humedad se haya evaporado y la superficie esté ligeramente dorada. Este paso realza el sabor natural de las setas y añade una deliciosa textura masticable. (Cocinar a la parrilla sin aceite es un consejo para un sabor más limpio y natural).
Step 5
Una vez que las setas estén bien doradas, cúbralas uniformemente con la salsa de aderezo preparada. Démosles la vuelta para asegurar que ambos lados estén bien cubiertos, luego vuelva a poner la sartén a fuego bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento y penetre en las setas lentamente. Mientras las setas liberan su propia humedad durante la cocción, es crucial controlar el calor cuidadosamente para evitar que la salsa se seque demasiado y se queme. Continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado y cubra bien las setas.
Step 6
¡Y aquí lo tiene – un delicioso plato de salteado de setas de ostra rey picante y dulce! La textura masticable de las setas combinada con la salsa sabrosa, ligeramente dulce y picante es absolutamente irresistible, lo que la hace perfecta con un cuenco de arroz. También es fantástica servida junto con una cerveza fría o makgeolli, lo que la convierte en un excelente aperitivo. ¡A todos, jóvenes y mayores, les encantará este plato, así que asegúrese de probarlo!
