Salteado de Pulpo Seco: ¡Un Plato Apetitoso y con una Textura Irresistible!
Receta Fácil de Pulpo Seco Salteado: Sabor Delicado y Equilibrado
Este salteado de pulpo seco es una preparación versátil, ideal como acompañamiento para el almuerzo, para el bento de los niños o como un plato de resistencia casero. Su textura masticable y su sabrosa salsa lo convierten en un manjar que acompaña perfectamente el arroz blanco. ¡Anímate a prepararlo con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales
- Pulpo seco 300g
- Cebolleta (media unidad)
- Pimiento rojo 1
Sazonadores
- Ajo picado 1 cucharadita
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Jugo de jengibre 1/2 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Pimienta, una pizca (al gusto)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Jugo de jengibre 1/2 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Pimienta, una pizca (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar, reúne los ingredientes esenciales para tu salteado de pulpo seco: el pulpo seco, la cebolleta y el pimiento rojo.
Step 2
Enjuaga bien el pulpo seco bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza o polvo. Este paso también ayuda a moderar ligeramente su salinidad, resultando en una textura más tierna. Escúrrelo completamente en un colador.
Step 3
Corta la cebolleta en diagonal. Esta forma facilita la absorción de la salsa y hace que sea más agradable al comer después de la cocción.
Step 4
Corta también el pimiento rojo en diagonal. Aportará un toque de color y un ligero picor al plato.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolleta cortada y sofríela hasta que esté fragante para crear un ‘aceite de cebolleta’. Esto impregnará el aceite con un aroma y dulzura maravillosos.
Step 6
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el pulpo seco escurrido a la sartén y saltea junto con la cebolleta.
Step 7
Ahora, incorpora los ingredientes del sazonador: ajo picado, jugo de jengibre, vino de cocina, sal y pimienta. Mezcla bien con el pulpo.
Step 8
Continúa salteando a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen. Evita cocinar el pulpo en exceso para que no se endurezca. Saltea durante unos 3-4 minutos.
Step 9
Añade el pimiento rojo cortado y saltea brevemente. El pimiento debe ablandarse ligeramente pero conservar algo de su textura y color.
Step 10
Prueba el salteado y ajusta la sazón si es necesario. Añade un poco más de sal si le falta. Finalmente, rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma y sabor a nuez.
Step 11
Apaga el fuego y sirve. Deja que se enfríe un poco antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Este plato es perfecto para preparar con antelación y disfrutar como acompañamiento.
