Salteado de Pimientos y Pepino Arcoíris: Frescura Crujiente y Sabores Vibrantes
Salteado de Pimientos y Pepino Arcoíris
Presentamos una colorida y deliciosa preparación salteada de pimientos y pepinos, tan agradable a la vista como al paladar. Este plato ofrece una textura crujiente exquisita, lograda al saltear ligeramente ingredientes que también son deliciosos crudos. Es una receta única que resalta la belleza colorida y las texturas emocionantes de los productos frescos, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto y vistoso para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino. Puedes pelarlo con un pelador de verduras, dejando algunas tiras de piel para dar color, o pelarlo por completo. Córtalo en medias lunas gruesas o en tablillas, de aproximadamente 0.7 cm de grosor, y luego córtalo en juliana del mismo tamaño que el pepino. Cortar las verduras de manera uniforme asegura que se cocinen de forma pareja y luzcan atractivas.
Step 2
Corta finamente los dientes de ajo en láminas o pícalos. Corta la cebolleta en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Tener los aromáticos preparados y listos hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-bajo y añade el aceite de pepita de uva. Agrega el ajo laminado a la sartén antes de que se caliente demasiado. Sofríe suavemente el ajo hasta que esté fragante, unos 30-60 segundos, teniendo cuidado de que no se queme. Esto infundirá el aceite con un delicioso aroma a ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade el pepino cortado en juliana a la sartén. Espolvorea una pizca de sal. Saltea a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que el pepino esté ligeramente translúcido y crujiente. Evita cocinarlo en exceso, ya que esto liberará demasiada agua y hará que el pepino se ablande.
Step 5
Cuando el pepino comience a ablandarse, añade los pimientos amarillo y rojo cortados en juliana a la sartén. Los pimientos conservan un crujido agradable incluso cuando se cocinan brevemente, por lo que no necesitan mucho tiempo en la sartén.
Step 6
Aumenta el fuego ligeramente a medio-alto. Saltea todo junto rápidamente durante aproximadamente un minuto más, justo hasta que los pimientos estén vibrantes y ligeramente tiernos, pero aún crujientes. Finalmente, incorpora la cebolleta cortada, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcla rápidamente para combinar todos los ingredientes.
Step 7
Apaga el fuego tan pronto como la cebolleta esté ligeramente marchita y todos los ingredientes estén bien combinados. Quieres conservar la textura crujiente de las verduras. ¡Tu colorido y refrescante salteado de pimientos y pepino está ahora listo!
Step 8
Los salteados se disfrutan mejor frescos, ya que su textura y sabor pueden disminuir con el tiempo. Por lo tanto, se recomienda preparar este plato en porciones más pequeñas y servirlo inmediatamente mientras está en su punto óptimo. Este salteado es delicioso servido caliente sobre arroz, o como un acompañamiento vibrante junto a otras comidas.
