Pasta Aceite con Pechuga de Res Aromatizada
Receta de Pasta Aceite con Pechuga de Res Aromática: ¡Un Éxito Seguro!
Aunque la pasta cremosa es deliciosa, hoy prepararemos una pasta de aceite con pechuga de res, limpia y sabrosa, que combina el aroma fragante del aceite de oliva con la riqueza de la pechuga de res. Podrás crear una comida digna de restaurante en casa.
Ingredientes Principales
- 100g de pechuga de res (brisket), cortada en láminas finas
- 100g de pasta (ej. espagueti, linguini)
- 40g de ajo, cortado en láminas finas
- 5g de cebollino (o cebolleta fina)
- 3g de cebolleta verde, picada finamente
- 2 chiles rojos secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla grande. Agrega aproximadamente una cucharada de sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, según tu preferencia. (Consejo: Una porción individual de pasta es aproximadamente del tamaño de una moneda de 500 wones coreanos entre el pulgar y el índice).
Step 2
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Agrega el ajo laminado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, con cuidado de que no se queme. Reduce ligeramente el fuego una vez que el ajo comience a dorarse.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade la pechuga de res en láminas. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra y saltea junto hasta que la carne esté cocida. Para un toque picante, rompe los chiles rojos secos o agrégalos enteros para infundir su sabor. (Consejo: Si prefieres más picante, puedes añadir 1 o 2 chiles secos adicionales).
Step 4
Cuando la pechuga de res esté bien dorada, vierte la Salsa Cham y los 100 ml de caldo de pollo (o agua). Mezcla bien para combinar. No te preocupes si no tienes caldo de pollo; el agua simple seguirá contribuyendo al delicioso sabor de la pasta. Deja que la salsa hierva a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo.
Step 5
Escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén con la salsa hirviendo a fuego lento. Revuelve y cocina junto durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa cubra la pasta y se reduzca ligeramente. Si la pasta parece demasiado seca, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.
Step 6
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto la pasta maravillosamente, añade el cebollino limpio y mezcla suavemente. Finalmente, decora con la cebolleta verde picada finamente. ¡Tu deliciosa y aromática pasta aceite con pechuga de res está lista para servir!
