Salteado de Pecho de Res y Brotes de Soja: Un Plato Coreano Rápido y Delicioso
Idea de Comida Casera Fácil: Plato Coreano Popular, Salteado de Pecho de Res y Brotes de Soja
¡Experimente la armonía perfecta entre tierno pecho de res y crujientes brotes de soja! Este salteado de pecho de res y brotes de soja es un éxito seguro que se convertirá en un favorito de la cena.
Ingredientes Principales
- 400 g de Pecho de Res (cortado finamente)
- 200 g de Brotes de Soja
- 80 g de Repollo
- 1/2 Pimiento Rojo
- 2 Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang)
- 3 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
Sazonado
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Azúcar Moreno
- Pizca de Sal
Toques Finales
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Azúcar Moreno
- Pizca de Sal
Toques Finales
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes para un delicioso salteado de pecho de res y brotes de soja. Los ingredientes frescos son clave para un plato de gran sabor.
Step 2
Enjuague los brotes de soja bajo agua corriente y recorte los extremos sucios de las raíces. Escúrralos completamente en un colador; el exceso de agua puede hacer que el salteado quede blando.
Step 3
Pique el repollo de forma gruesa. Retire las semillas del pimiento rojo y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente los chiles verdes coreanos para dar un toque picante, y corte el ajo en láminas finas para liberar su aroma.
Step 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén fría a fuego medio-bajo. Agregue el ajo laminado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Luego, aumente el fuego a alto y agregue el pecho de res. Saltee rápidamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que comience a cambiar de color. Separe las lonchas de res mientras cocina para evitar que se peguen.
Step 5
Una vez que el pecho de res esté parcialmente cocido, agregue el repollo picado, el pimiento rojo y los chiles verdes a la sartén. Saltear a fuego alto asegura que las verduras conserven su textura crujiente.
Step 6
Continúe salteando a fuego alto durante otros 30 segundos, justo hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. El objetivo es mantener su textura crujiente.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar el plato. Agregue la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar moreno a la sartén. El azúcar moreno no solo añade dulzura, sino que también realza el sabor salado de la carne.
Step 8
Mezcle todo rápidamente con una espátula para cubrir uniformemente la carne y las verduras con la salsa. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemar la salsa.
Step 9
Finalmente, agregue los brotes de soja preparados a la sartén. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden liberar mucha agua si se cocinan demasiado tiempo.
Step 10
Saltee los brotes de soja a fuego alto durante solo unos 30 segundos, hasta que estén ligeramente marchitos pero aún crujientes. Pruebe y ajuste con una pizca muy pequeña de sal si es necesario. La clave es mantener los brotes de soja crujientes.
Step 11
Apague el fuego. Incorpore los toques finales: una pizca de pimienta negra, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Esto agrega una capa final de aroma y sabor.
Step 12
Déle una última y suave mezcla para combinar todo. ¡Su delicioso salteado de pecho de res y brotes de soja está listo! Es maravilloso servido sobre un tazón de arroz caliente.
