Salteado de Patatas con Huevas de Abadejo
Huevas de Abadejo y Patatas: ¡Una Combinación Perfecta! Prepara un Guarnición Especial
Incluso si normalmente no eres un fanático de las huevas de abadejo, podrías preguntarte qué hacer con ellas cuando te las regalan. ¡Descubrir esta receta fue una revelación! La combinación de las patatas cremosas y las sabrosas huevas de abadejo resultó ser una pareja fantástica, dando como resultado un delicioso acompañamiento para nuestra mesa hoy.
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 100g de huevas de abadejo
- Un manojo pequeño de cebolletas (aproximadamente 2-3 tallos)
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10-15g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos nuestro ‘Salteado de Patatas con Huevas de Abadejo’: un plato con patatas maravillosamente esponjosas y deliciosos estallidos de huevas de abadejo. Es un acompañamiento fantástico que combina perfectamente con el arroz o incluso puede servir como un sencillo aperitivo.
Step 2
Primero, prepara las huevas de abadejo y las patatas para tu plato. Guarda las huevas de abadejo refrigeradas para asegurar su frescura.
Step 3
Pela las patatas a conciencia. Luego, colócalas en agua hirviendo y blanquéalas solo durante unos 2 minutos. Este breve blanqueo ayuda a que las patatas se cocinen pero mantengan una textura esponjosa al saltearlas, evitando que se deshagan. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado.
Step 4
Calienta una sartén y derrite el trozo de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, añade las patatas blanqueadas y saltea a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Saltearlas hasta que las superficies estén ligeramente doradas realzará su sabor a nuez.
Step 5
Ahora, preparemos las huevas de abadejo. Retira con cuidado la fina membrana de las huevas de abadejo, conservando solo los huevos. Una vez que las patatas estén suficientemente salteadas, reduce el fuego a bajo. Añade las huevas de abadejo preparadas y saltea suavemente con las patatas por un corto tiempo más. Evita cocinar en exceso las huevas de abadejo, ya que pueden secarse. Mézclalas lo suficiente para combinarlas con las patatas, aproximadamente 1-2 minutos.
Step 6
Finalmente, añade las cebolletas picadas y da una última y suave mezcla. El aroma fresco de las cebolletas añadirá otra capa de sabor al plato.
Step 7
Gracias a la salinidad natural de las huevas de abadejo, generalmente no es necesario sazonar adicionalmente. Si lo prefieres, puedes añadir una pizca mínima de sal o pimienta, pero es mejor dejar que brille el sabor sabroso de las huevas de abadejo.
Step 8
¡Tu delicioso Salteado de Patatas con Huevas de Abadejo está listo! Sabe mejor cuando se sirve caliente.
Step 9
Las huevas de abadejo no solo son ricas en proteínas, sino que también se dice que son beneficiosas para mejorar la visión y promover una piel sana. Además, son excelentes para combatir el envejecimiento y la fatiga, lo que las convierte en un ingrediente nutritivo y atractivo.
