Salteado de Pastel de Pescado Cuadrado y Patatas en Bastones
Receta Fácil de un Plato Acompañante para Niños
Un Acompañante Perfecto: Patatas y Pastel de Pescado Salteados
Ingredientes Principales
- 4 patatas pequeñas (aprox. 300g)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado (aprox. 150g)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 100g)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (oligo당)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (oligo당)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Pele y lave bien 4 patatas pequeñas. Luego, córtelas en bastones finos, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse. Corte 2 láminas de pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado, similares en longitud y grosor a los bastones de patata. Corte media cebolla en bastones también, del mismo tamaño que las patatas. Tener todos los ingredientes cortados de manera similar asegurará que se cocinen de manera uniforme y tengan mejor sabor juntos.
Step 2
¡Ahora, empecemos a saltear! Caliente una sartén a fuego medio y añada aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva. Usar una cantidad generosa de aceite al saltear patatas ayuda a que se cocinen hasta quedar ligeramente crujientes y no pegajosas. Añada las patatas y las cebollas cortadas en bastones a la sartén y comience a saltearlas juntas. Empiece a fuego medio, y una vez que las patatas empiecen a verse ligeramente translúcidas, reduzca el fuego a medio-bajo. Añadir cebollas a los salteados de patata aporta un dulzor natural y umami, mejorando significativamente el sabor del plato. Personalmente, siempre añado cebollas a mis salteados de patata porque hace que el plato final sea mucho más jugoso y delicioso.
Step 3
Compruebe si las patatas están cocidas al 80%. La superficie de las patatas debe verse ligeramente translúcida y empezar a sentirse tiernas. Aún deben tener una ligera firmeza, para que no estén completamente blandas. Una buena manera de probar es pinchándolas con un palillo.
Step 4
Una vez que las patatas estén cocidas al 80%, añada el pastel de pescado cuadrado preparado a la sartén y continúe salteándolos juntos. Los pasteles de pescado se cocinan muy rápido, así que añadirlos cuando las patatas casi estén listas asegura que conserven su textura masticable y no se pongan blandos.
Step 5
Continúe salteando todos los ingredientes hasta que las patatas estén completamente tiernas y cocidas. Una vez que las patatas estén completamente blandas, añada 2 cucharadas de vino de cocina (mirin) y saltee. El mirin ayuda a eliminar cualquier posible olor a pescado de los pasteles de pescado y añade otra capa de sabor al plato.
Step 6
A continuación, añada 2 cucharadas de salsa de soja. La salsa de soja añadirá profundidad de sabor y dará al salteado un hermoso color.
Step 7
Finalmente, añada 1 cucharada de jarabe de maíz (oligo당) para ajustar el dulzor. Remueva todo bien, asegurándose de que todos los condimentos cubran uniformemente los ingredientes. Si lo prueba y siente que necesita más sal, puede añadir una pizca muy pequeña de sal en este punto. (¡Sin embargo, la salsa de soja y el jarabe de maíz deberían proporcionar un buen equilibrio de sabor!)
Step 8
¡Ya casi hemos terminado! Justo antes de apagar el fuego, añada 0.5 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Si lo desea, añada una pizca de pimienta negra para un toque picante sutil. Déle una última y rápida removida para combinar todos los sabores, ¡y su delicioso salteado de patatas y pastel de pescado estará completo!
Step 9
¡Su maravilloso salteado de patatas y pastel de pescado está listo! Sírvalo sobre arroz caliente para un acompañamiento fantástico que encantará tanto a niños como a adultos.
