Salteado de Panceta de Res (Chadolbagi) y Brotes de Soja
¡Un Plato Estelar para Toda la Familia! Salteado de Panceta de Res y Brotes de Soja – ¡Perfecto para Comidas Infantiles, Comida para Niños Pequeños y Menús para Niños de 4 y 5 Años! Una Receta de Panceta de Res Llena de Sabor
Presentamos una deliciosa receta de salteado de panceta de res (chadolbagi) y brotes de soja que animará cualquier comida. La combinación de la sabrosa panceta de res y los crujientes brotes de soja es sencillamente exquisita, y gustará a grandes y pequeños. Si la panceta de res es un poco cara, la panceta de cerdo finamente cortada (daepae samgyeop) es un excelente sustituto para un plato igualmente delicioso. Esta receta rinde suficiente para 1 adulto y 2 niños, sirviendo para dos comidas. Todas las medidas se basan en una cuchara de sopa coreana estándar (15 ml).
Ingredientes Principales
- Panceta de Res (Chadolbagi) 300g
- Brotes de Soja 150g
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Saltear la Panceta de Res: Primero, coloque la panceta de res en una sartén a fuego bajo y cocine lentamente. La panceta de res tiene un alto contenido de grasa, por lo que no es necesario añadir aceite extra. Cocinar a fuego bajo evita que la panceta de res se endurezca y asegura una textura tierna. Saltee hasta que el color rosado de la carne haya desaparecido.
Step 2
2. Añadir Brotes de Soja y Aderezo: Una vez que la panceta de res esté cocida de manera adecuada, agregue 150 g de brotes de soja lavados, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de Mihyang. Aumente el fuego a medio-alto y saltee rápidamente durante aproximadamente 3 minutos, justo hasta que los brotes de soja comiencen a marchitarse. Es crucial no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden liberar agua y perder su textura crujiente. El objetivo es cocinarlos lo suficiente para que se ablanden ligeramente.
Step 3
3. Terminar con Calor Residual: Inmediatamente después de saltear, apague el fuego y cubra la sartén con una tapa. Deje que el calor residual termine de cocinar completamente los brotes de soja. Este método ayuda a mantener la textura crujiente de los brotes de soja mientras asegura que se cocinen por completo. Sirva caliente inmediatamente.
