Salteado de Kimchi y Atún (No Picante)
¡Prepara un Delicioso Salteado de Kimchi y Atún, Ideal para Niños!
Aprende a hacer un salteado de kimchi y atún sin picante, perfecto para los más pequeños. Esta receta utiliza ingredientes sencillos y da como resultado un plato sabroso, ideal como comida principal o como acompañamiento para la lonchera. Equilibra el sabor ácido del kimchi maduro con la riqueza salada del atún, convirtiéndolo en un plato muy querido por todos.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de kimchi bien fermentado (aprox. 200g)
- 1 lata de atún (150g)
- 1/2 tallo de cebolleta
Condimento
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 tazón de agua (aprox. 100ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 tazón de agua (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta se enfoca en un perfil de sabor suave, haciéndola ideal para niños. Si prefieres un toque más picante, siéntete libre de añadir chiles de Cheongyang picados o una pizca de gochugaru (copos de chile coreano) para darle más intensidad y sabor. ¡Ajusta a tu gusto!
Step 2
Prepara aproximadamente 1 tazón (usando un tazón de sopa como referencia) de kimchi. Puedes picarlo finamente con un cuchillo, pero usar tijeras es una forma mucho más rápida y fácil de cortarlo en trozos pequeños. Lo he cortado muy fino para loncheras, pero si prefieres una textura más gruesa, no dudes en dejar los trozos más grandes.
Step 3
Utiliza una lata de atún. Escurre ligeramente el aceite colocando el atún en un colador. No lo escurras por completo, ya que el aceite añade sabor. Simplemente deja que el exceso de líquido se escurra un poco. Este aceite retenido realzará la riqueza del plato.
Step 4
Calienta un sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo se combinará maravillosamente con los demás ingredientes.
Step 5
Añade el kimchi finamente picado al sartén y saltea bien. Cocina durante unos 3-5 minutos, hasta que el kimchi se ablande y desarrolle un ligero color dorado. Saltear ayuda a suavizar la acidez del kimchi y a realzar sus sabores naturales.
Step 6
Para equilibrar la acidez del kimchi y añadir un toque de dulzura, añade 1 cucharada de azúcar. Si te gusta dulce, puedes añadir media cucharada adicional. Para los niños, aumentar ligeramente el azúcar puede hacerlo aún más atractivo.
Step 7
Continúa salteando el kimchi y el azúcar durante un minuto, luego vierte aproximadamente medio tazón de agua (unos 100 ml). Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina hasta que el líquido se haya reducido y espesado, cubriendo el kimchi. Remueve ocasionalmente mientras se reduce.
Step 8
Una vez que el líquido se haya reducido casi por completo, añade las cebolletas cortadas en rodajas finas. La sutil dulzura y el aroma fresco de las cebolletas añadirán otra capa de sabor al salteado.
Step 9
Finalmente, añade el atún (con el aceite ligeramente escurrido) y saltea rápidamente todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que el atún esté caliente y combinado con el kimchi. Sé delicado para evitar desmenuzar demasiado el atún. ¡Tu delicioso Salteado de Kimchi y Atún estará listo!
Step 10
¡Este Salteado de Kimchi y Atún fue un éxito con los niños porque no pica! Normalmente hago el kimchi en guisos, pero esta versión salteada usando nuestro kimchi maduro es un cambio delicioso. Definitivamente lo haré más a menudo. ¡Es perfecto como acompañamiento con arroz o incluso como un aperitivo sencillo!
