Salteado de Camarones con Leche de Coco: Un Sabor Irresistible
¡Salsa Adictiva! Cómo Preparar Salteado de Camarones con Leche de Coco
Hoy prepararemos un salteado de camarones delicioso y lleno de sabor utilizando leche de coco. A pesar de ser sencillo de cocinar, su salsa es tan irresistible que no podrás parar de comer. La dulzura sutil y el toque a nuez de la leche de coco crean una armonía fantástica con los camarones jugosos y firmes, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para un vino blanco o como un plato principal satisfactorio para el arroz.
Ingredientes Principales
- 500g de camarones preparados
- 180g de leche de coco (1 lata)
- 1 cebolla
- 1 chile verde coreano (Chili Cheongyang)
- 1 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para Sazonar
- 4 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están los ingredientes para nuestro salteado de camarones. La leche de coco se encuentra fácilmente en la mayoría de los supermercados. Yo estoy usando camarones rojos congelados de Argentina sin cabeza, que también compré en el mercado. Siéntete libre de usar camarones frescos de tu preferencia.
Step 2
Los camarones rojos grandes que estoy usando tienen una incisión pre-cortada a lo largo de su espalda, lo que facilita mucho pelar las cáscaras. Los tractos digestivos también estaban ya retirados.
Step 3
Si tus camarones tienen tractos digestivos, puedes retirarlos fácilmente perforando la parte segmentada de la espalda del camarón con un palillo.
Step 4
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas finas y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes.
Step 5
Una vez que la cebolla se vuelva translúcida, añade los camarones y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo. Es importante no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros y perder su delicioso sabor. Cocínalos solo hasta que cambien a color rosa.
Step 6
A medida que los camarones comiencen a ponerse rosados, vierte 180 ml de leche de coco. La textura cremosa y el dulzor sutil de la leche de coco realzarán el sabor del plato.
Step 7
Una vez que la leche de coco empiece a hervir a fuego lento, agrega la cebolleta cortada. El aroma fresco de la cebolleta complementará maravillosamente la salsa.
Step 8
Ahora, probemos la salsa. Si necesita más sal, añádela gradualmente. Ten en cuenta que algunos camarones congelados pueden estar ya sazonados, así que siempre prueba antes de agregar más sal.
Step 9
Para un toque picante, agrega 1 chile verde coreano picado. Si prefieres más picante, no dudes en añadir dos. Ajusta según tu preferencia.
Step 10
Finalmente, incorpora 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla rápidamente y apaga el fuego inmediatamente. Cocinar en exceso puede afectar la textura de los ingredientes.
Step 11
La combinación de leche de coco y camarones es verdaderamente excepcional. La salsa es tan rica y deliciosa, ¡que no podrás parar! Esta receta también funciona maravillosamente con cangrejo real o cangrejo de las nieves. (Referencia: ★Cómo Preparar Cangrejo Real: @6971338 ★Receta de Salteado de Cangrejo Real: @6971428)
Step 12
Decora el salteado de camarones terminado con tomillo fresco o perejil picado para un toque extra de sabor y atractivo visual. Las notas herbáceas realzarán el sabor general. ¡Este plato es perfecto como un elegante aperitivo para acompañar vino o como un contundente plato para el arroz. ¡Anímate a probar este salteado de camarones!