Salteado Cremoso y Picante de Col China y Fideos de Arroz
Receta Irresistible de Col China y Fideos de Arroz Salteados (Dulce y Picante)
Este salteado cremoso y picante es la guarnición perfecta para disfrutar con un tazón de arroz blanco humeante. La deliciosa combinación de fideos de arroz masticables y col china crujiente, todo cubierto en una sabrosa salsa dulce y picante, lo convierte en un sueño para los amantes del arroz. Prepara fácilmente esta deliciosa comida con nuestra guía paso a paso. También es una opción fantástica para un gusto especial cuando anhelas algo sabroso.
Ingredientes Principales
- 1/2 col china (aproximadamente 300g)
- 50g de fideos de arroz (glass noodles)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 160g de carne de cerdo picada
- 1/2 pimiento rojo picante
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Un poco de aceite de cocina
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua (para la mezcla de maicena)
Salsa de Condimento
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas)
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 1 cucharadita de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 90ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas)
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 1 cucharadita de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 90ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos de arroz. Remoja 50g de fideos de arroz en agua caliente durante unos 15 minutos hasta que estén blandos. Esto ayuda a lograr una textura masticable al saltear. Escurre los fideos remojados y déjalos a un lado.
Step 2
Marina la carne de cerdo picada. En un bol, combina 160g de carne de cerdo picada con 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien. Este paso elimina cualquier olor a cerdo y ablanda la carne.
Step 3
Lava bien la col china. Corta en juliana 1/2 col china en tiras de aproximadamente 1.5 cm de ancho. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado asegura que se cocinen uniformemente y mantengan un crujido agradable.
Step 4
Corta en rodajas finas 1/2 pimiento rojo picante. Pica finamente 1/2 tallo de cebolleta. Estos añadirán color y profundidad aromática al plato.
Step 5
Ahora, hagamos la estrella del plato: ¡la salsa de condimento! En un bol aparte, bate 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Vierte 90ml de agua y remueve hasta que todos los ingredientes se disuelvan. ¡Tu deliciosa salsa de condimento está lista!
Step 6
Calienta un poco de aceite de cocina en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade la carne de cerdo picada marinada y la cebolleta picada. Saltea hasta que el agua de la carne se haya evaporado y esté ligeramente dorada. Retira la carne y la cebolleta cocidas y reserva en otro plato.
Step 7
En la misma sartén, añade la col china cortada en juliana. Saltea solo hasta que la col comience a ablandarse ligeramente. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que quieres conservar su crujido.
Step 8
Ahora, devuelve la carne de cerdo y la cebolleta cocidas a la sartén con la col. Añade el pimiento rojo picante en rodajas y la salsa de condimento preparada. Finalmente, añade los fideos de arroz remojados. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que todo esté bien combinado y cubierto con la salsa. Para una salsa más espesa y brillante, mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua para crear una mezcla, y luego viértela mientras salteas. ¡Tus deliciosos Salteados Cremosos y Picantes de Col China y Fideos de Arroz están listos para disfrutar!
