Salteado Aromático de Raíz de Campana (Doraji Namul): Un Plato Exquisito para Festividades y Días Comunes
Domina el Arte de Preparar un Delicioso Salteado de Raíz de Campana (Doraji Namul) para Ocasiones Festivas
Presentamos Doraji Namul Bokkeum, un plato imprescindible para las festividades coreanas y los ritos ancestrales, también perfecto para el disfrute diario. Te guiaremos a través de los pasos para eliminar su amargor y realzar su aroma natural, asegurando un sabor delicioso para todos. ¡También es un acompañamiento fantástico para estimular el apetito en cualquier momento!
Ingredientes Clave
- 300g de Raíz de Campana (Doraji), ya preparada
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Pimiento Verde
- 1 cucharadita de Cebolleta (o cebollino, cortado finamente)
- 2 cucharaditas de Ajo picado
- 1 cucharadita de Sal Gruesa (para sazonar la raíz de campana)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de Aceite de Perilla (o aceite de sésamo)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy compartiré una receta súper fácil y detallada para ‘Salteado de Raíz de Campana’ (Doraji Namul Bokkeum). Este es un plato apreciado que a menudo se sirve durante las festividades coreanas y las ceremonias ancestrales, ¡pero también es un maravilloso plato de acompañamiento para el día a día! Aprendamos juntos cómo hacer que esta raíz ligeramente amarga sea absolutamente deliciosa.
Step 2
Primero, eliminar el ligero amargor de la raíz de campana es el paso más crucial. Toma tus 300g de raíz de campana preparada, agrega 1 cucharadita de sal gruesa y masajea suavemente con las manos (se recomienda usar guantes). Este proceso elimina eficazmente los sabores picantes y amargos. Después de masajear, enjuaga la raíz de campana a fondo con agua fría para eliminar toda la sal. ¡Ahora tu raíz de campana está lista para ser salteada en una sartén.
Step 3
Para platos salteados como este, usar aceite de perilla (deulgireum) realza significativamente el aroma y el sabor. Comienza colocando la raíz de campana preparada en una sartén, rocía con 1 cucharada de aceite de perilla y saltea a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la fragancia del aceite se infunda en la raíz.
Step 4
Una vez que la raíz de campana esté ligeramente salteada, agrega una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 1-2 cucharadas) y tapa la sartén brevemente. Esto ayuda a cocinar al vapor y ablandar suavemente la raíz de campana. Luego, agrega tus pimientos rojos y verdes cortados en juliana, junto con 2 cucharaditas de ajo picado. Continúa salteando durante otros 1-2 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente marchitas.
Step 5
¡Ya casi está listo! Ahora es el momento de sazonar el plato con sal. Agrega sal gradualmente, probando mientras cocinas, para lograr el equilibrio perfecto. Recuerda, si has eliminado con éxito el amargor de la raíz de campana, ¡esencialmente has completado la mitad del trabajo!
Step 6
¡Y ahí lo tienes! Un plato fragante y tierno de raíz de campana salteada, ¡libre de cualquier amargor desagradable. Disfruta de este delicioso plato como parte de tu mesa festiva o como un acompañamiento saludable para cualquier comida. ¡Es rápido y fácil de hacer!
