Salsa Sazonadora de Berberechos: Una Deliciosa Receta con Carne de Berberecho
Salsa Sazonadora de Berberechos
Hoy en día, es fácil encontrar carne de berberecho ya pelada en los supermercados, o también puedes usar berberechos enlatados. Personalmente, me encanta hervir berberechos frescos y disfrutarlos con un simple aliño. Esta receta utiliza la carne de berberecho sobrante para crear una fantástica salsa sazonadora de berberechos, perfecta para acompañar el arroz o como aderezo para el bibimbap. La combinación de carne fresca de berberecho, cebollino crujiente y una salsa sabrosa, dulce y picante despertará tu apetito.
Ingredientes Principales
- 100g de carne fresca de berberecho (o berberechos enlatados)
- 50g de cebollino fresco
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar la carne de berberecho: Separa con cuidado la carne de los berberechos hervidos y resérvala. Si usas carne de berberecho ya pelada o berberechos enlatados, escúrrelos bien antes de continuar.
Step 2
Preparar el cebollino: Lava el cebollino fresco, escúrrelo bien y pícalo finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. La textura crujiente del cebollino realzará el sabor de la salsa de berberecho.
Step 3
Hacer la salsa aderezada: En un bol, combina la salsa de soja, el azúcar, el gochugaru, la cebolleta picada, el ajo picado, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. (Si lo prefieres más picante, aumenta la cantidad de gochugaru).
Step 4
Mezclar todos los ingredientes: Añade la carne de berberecho preparada y el cebollino picado al bol con los ingredientes del aderezo. Mezcla suavemente todo con una cuchara o espátula hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Ten cuidado de no triturar la carne de berberecho mientras mezclas.
