Salchichas Jugosas de Pechuga de Pollo Caseras
¡Receta de Salchichas Saludables y Deliciosas de Pechuga de Pollo Hechas en Casa!
Estas son salchichas caseras hechas con pechuga de pollo rica en proteínas, fáciles de hacer para cualquiera. Son geniales como merienda para niños o para platos especiales, y son mucho más saludables y seguras que las salchichas compradas. ¡Es más simple de lo que piensas, así que intenta hacerlas ahora!
Ingredientes para Salchichas de Pechuga de Pollo
- 1 paquete de pechuga de pollo fresca (aprox. 300-400g)
- 1/2 cebolla (tamaño pequeño)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 chiles verdes coreanos (ajustar picantez)
- 1 cucharada de almidón de patata o maicena
- 1/3 cucharada de sal (aprox. 5g)
- Pizca de pimienta negra (moler fresca es recomendado)
- 3 cucharadas de pimentón dulce (¡para color y sabor!)
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien la pechuga de pollo, sécala y pícala finamente. Usar una licuadora o procesador de alimentos hará esto mucho más fácil y resultará en una textura más suave. Pica finamente media cebolla y 3 chiles verdes coreanos también. (Para ajustar el picante, retira las semillas de los chiles antes de picarlos).
Step 2
En un bol grande, combina la pechuga de pollo picada, la cebolla picada, 1 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de sal, una pizca de pimienta, 3 cucharadas de pimentón dulce para color y sabor, 1 cucharada de almidón para una textura tierna y 1.5 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla y amasa todo a fondo hasta que los ingredientes estén pegajosos y bien combinados (unos 5 minutos).
Step 3
Divide la mezcla preparada de salchichas de pechuga de pollo en dos porciones. Una porción será para el sabor básico y la otra será para una versión picante.
Step 4
A una de las porciones divididas, añade los chiles verdes coreanos picados y mézclalos. Si no te gusta la comida picante o si las preparas para niños, puedes omitir los chiles o ajustar la cantidad. Así completas las dos variaciones de sabor para tu mezcla de salchichas.
Step 5
Ahora, prepara papel de horno (papel vegetal) y dale a la mezcla la forma y el tamaño deseado, haciéndola larga como una salchicha.
Step 6
Coloca la mezcla sobre el papel de horno y enrolla firmemente, similar a hacer kimbap, empezando desde abajo y enrollando hacia arriba. Es importante enrollar firmemente para evitar bolsas de aire.
Step 7
Gira o ata ambos extremos del papel de horno enrollado de forma segura para evitar que la mezcla se salga. Haz las salchichas básicas y picantes con el mismo método. Este proceso producirá aproximadamente de 14 a 15 salchichas.
Step 8
Llena una vaporera con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, coloca las salchichas preparadas dentro, tapa con una tapa y cocina al vapor durante unos 15 minutos. Asegúrate de que la pechuga de pollo esté completamente cocida.
