Sabrosa Bulgogi Coreana Casera: ¡Revelando la Receta Sencilla de Marinado!
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Presentamos una receta de Bulgogi de ternera coreana increíblemente jugosa y tierna. La dulzura natural de las manzanas y peras crea un perfil de sabor maravilloso, y un día de marinado asegura un sabor rico sin ningún olor a caza. ¡Prepara un delicioso Bulgogi en casa que compite con la calidad de restaurante con esta receta sencilla y fácil!
Ingredientes Principales
- 600g de ternera cortada finamente para Bulgogi
- 1/2 cebolla mediana
- 3 tallos de champiñones ostra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca suavemente la ternera cortada finamente para Bulgogi con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Córtala en trozos del tamaño de un bocado. Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Desgarra los champiñones ostra en hebras individuales.
Step 2
En un bol grande, combina la ternera cortada y la cebolla en rodajas. Ahora, comencemos a preparar el delicioso marinado de Bulgogi. Lo haremos de forma rápida y sencilla.
Step 3
Retira la piel y el corazón de la manzana y la pera, luego licúalas hasta obtener un puré suave. La dulzura natural de las frutas hará que la carne sea extra tierna y sabrosa.
Step 4
Al puré de frutas licuado, añade la salsa de soja, el extracto de ciruela, el vino de cocina, el Cheongju, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Vierte este marinado sobre la ternera y la cebolla en el bol. Mezcla suavemente con las manos para asegurar que el marinado cubra todo de manera uniforme. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, o idealmente toda la noche, para un Bulgogi más tierno y con un sabor profundo. Este proceso de marinado ayuda a eliminar cualquier olor a caza y ablanda la carne.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el Bulgogi marinado, incluyendo todo el marinado, a la sartén caliente. Añade también los champiñones ostra desgarrados. Usa palillos o una espátula para separar suavemente la carne para que no se pegue mientras se cocina. Saltea hasta que la salsa se haya reducido y la ternera esté completamente cocida. Una vez que la ternera esté lista, apaga el fuego y rocía con aceite de sésamo para darle más aroma y sabor. ¡Tu delicioso Bulgogi casero está listo!
Step 6
Transfiere el Bulgogi cocido a una fuente para servir. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima. Si tienes cebolleta picada, también puedes espolvorearla por encima para una hermosa decoración y un sabor fresco y complementario. La combinación de cebolleta y Bulgogi es verdaderamente fantástica.
