Sabor Nostálgico: Receta de Rábanos Verdes Salteados
Un Delicioso Acompañamiento Hecho con Rábanos Verdes Maduros
Los acompañamientos que odiaba en mi infancia ahora se han convertido en mis favoritos que evocan recuerdos. Esta es una de esas comidas caseras queridas. Presento un plato de rábanos verdes salteados, ¡lleno de la textura crujiente y el sabor salado del kimchi de rábano joven. ¡Prepara este delicioso acompañamiento que te hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales
- Generosa cantidad de kimchi de rábano joven bien maduro (enjuagado en agua)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (deulgireum)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el kimchi de rábano para nuestra deliciosa receta de rábanos verdes salteados. Corta el kimchi de rábano en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Si tu kimchi de rábano está demasiado ácido o salado, enjuágalo 2-3 veces a fondo con agua fría para reducir ligeramente la salinidad y acidez. Luego, remojarlo en agua fría durante unos 10 minutos dará como resultado un sabor aún más crujiente y limpio.
Step 3
Calienta una sartén, añade una generosa cantidad de 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (deulgireum) y saltea los rábanos verdes preparados a fuego medio hasta que estén ligeramente cocidos. En este punto, añade 2 cucharadas de ajo picado y saltea hasta que desprenda aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el kimchi esté algo cocido, añade 1 cucharada de azúcar y saltea una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados. El azúcar equilibrará la acidez del kimchi de rábano y realzará su sabor salado.
Step 5
Ahora, tapa la sartén con una tapa, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante al menos 10 minutos, permitiendo que los rábanos verdes se ablanden y los condimentos penetren. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Finalmente, espolvorea generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Las semillas de sésamo añaden un maravilloso sabor a nuez con cada bocado.
Step 7
¡Y ahí lo tienes! Tus deliciosos rábanos verdes salteados están listos. Sírvelo sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡No olvides intentarlo!
