Step 1

Primero, escurra bien el aceite de la lata de atún colocándolo en un colador. Este paso asegura un relleno de atún más limpio y delicado.

Step 2

Lave bien el pepino. Usando un pelador de verduras, pele el pepino en láminas finas. Luego, córtelo a lo largo en tiras delgadas, de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Extienda las láminas de pepino y espolvoree ligeramente con sal. Déjelo reposar durante unos 10 minutos para que suelte la humedad. Esto hará que el pepino esté más flexible y sabroso.

Step 3

En un bol, combine el atún escurrido, 3 cucharadas de cebolla picada, 1 cucharada de mayonesa, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para crear la salsa de atún y mayonesa. Para obtener mejores resultados, haga que la mezcla esté un poco firme para que no se deslice del arroz al armar los rollos.

Step 4

[Preparando el Vinagre para Sushi] Prepare el vinagre para dos tazones de arroz. En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal. Revuelva hasta que esté bien combinado. Para que se disuelva más rápido, puede calentar la mezcla en el microondas durante unos 30 segundos.

Step 5

Vierta el vinagre de sushi preparado sobre dos tazones de arroz cocido tibio. Con una espátula, doble y mezcle suavemente el arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Levante y voltee el arroz para asegurar que el vinagre se distribuya uniformemente por todo el arroz. Esto crea un arroz de sushi perfectamente sazonado.

Step 6

Seque suavemente la humedad excesiva de las rodajas de pepino salado usando toallas de papel. Eliminar el agua es crucial para que el pepino se adhiera bien al arroz y para evitar que los rollos queden blandos.

Step 7

Forme porciones de arroz de sushi del tamaño de un bocado, con forma ovalada. Cubra generosamente el arroz con las láminas de pepino, envolviéndolo bien. Asegúrese de que el pepino sobresalga ligeramente por encima del arroz al envolverlo, ya que agregará la pasta de atún encima, y esto ayuda a crear una forma hermosa.

Step 8

Con cuidado, sirva una cantidad generosa de la pasta de atún y mayonesa preparada sobre la parte superior de cada rollo de arroz envuelto en pepino. La cremosa y sabrosa mayonesa de atún realzará el sabor general de los rollos.

Step 9

Para una variación, tome cuatro de los rollos de atún y mayonesa y cúbralos con una mezcla picante de atún y mayonesa. Para hacer esto, combine 1/2 cucharada de gochujang con 2 cucharaditas de oligodang (o sirope de maíz) y mezcle bien antes de untarlo sobre los rollos. Esto agrega un delicioso toque dulce y picante.

Step 10

Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo negro sobre los rollos de pepino terminados para un acabado visualmente atractivo. ¡Sus deliciosos Rollos de Pepino con Atún y Mayonesa están listos para ser disfrutados!