Rollitos de Repollo Rellenos con Salsa Ssam
♥ [Mesa de Recién Casados] Deliciosos Rollitos de Repollo: ¡Salud y Sabor en un Bocado!
Presentamos una receta especial de rollitos de repollo, ideal para el invierno. Disfruta de la crujiente dulzura del repollo y la sabrosa combinación agridulce de la salsa ssam. Con estos sencillos rollitos de repollo, podrás disfrutar de una comida deliciosa mientras cuidas tu salud digestiva y tu dieta. Es una opción perfecta para ocasiones especiales o para cualquier día.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz caliente
- 15-20 hojas grandes de repollo
- 1 hongo seta (o medio paquete)
Salsa Ssam (Para mojar)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 tallo de cebolleta (finamente picada)
- 1/4 Cebolla (finamente picada)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 Chile Cheongyang (sin semillas, finamente picado)
- 1/2 hongo seta (o una pequeña cantidad de hongo enoki, finamente picado)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 tallo de cebolleta (finamente picada)
- 1/4 Cebolla (finamente picada)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 Chile Cheongyang (sin semillas, finamente picado)
- 1/2 hongo seta (o una pequeña cantidad de hongo enoki, finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa cuidadosamente las hojas de repollo una por una. Colócalas en una vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Deben volverse translúcidas y poder pincharse fácilmente con un tenedor. Después de cocer al vapor, enjuágalas brevemente con agua fría y escúrrelas bien. Deja que se enfríen un poco.
Step 2
En un bol hondo, mezcla todos los ingredientes para la salsa ssam. Añade 1 cucharada de doenjang, 1/2 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 chile Cheongyang finamente picado (sin semillas), 1/2 cucharada de ajo picado, 1/4 de cebolla finamente picada, la cebolleta picada y el hongo seta (o enoki) finamente picado.
Step 3
Vierte aproximadamente 1/4 de taza (una medida de vaso de papel) de agua en la mezcla de ssam y remueve hasta que esté bien combinado. Transfiere la mezcla a una olla y cocina a fuego medio-bajo. Cocina lentamente hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, unos 10-15 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocinar a fuego lento desarrolla un sabor profundo.
Step 4
Coloca una cantidad moderada de arroz caliente sobre cada hoja de repollo preparada. Ten cuidado de no rellenar demasiado, ya que demasiado arroz puede dificultar el enrollado. Ajusta la porción de arroz al tamaño de la hoja de repollo.
Step 5
Dobla los lados de la hoja de repollo hacia adentro sobre el arroz, y luego enróllala firmemente de abajo hacia arriba. Enrollarla de manera ordenada evitará que el arroz se salga.
Step 6
Corta los rollitos de repollo enrollados en trozos del tamaño de un bocado, generalmente 2-3 trozos por rollito. Esto los hace más fáciles de comer y permite que el sabor de la salsa ssam impregne bien el arroz.
Step 7
Corona generosamente los rollitos de repollo, bellamente enrollados, con la salsa ssam caliente y cocida a fuego lento. ¡Tus rollitos de repollo saludables ahora están completos, ofreciendo una deliciosa explosión de sabor! Disfruta de esta comida saludable y deliciosa.
