Rollitos de Papel de Arroz Crujientes y Deliciosos
Receta Fácil de Rollitos de Papel de Arroz Crujientes, Perfectos para Dietas
¡Olvídate de las tortillas y prueba a superponer varias capas de papel de arroz para crear estos rollitos con una textura extra crujiente que realza tus comidas de dieta! Comer sano puede ser delicioso y ayudarte a mantener tu plan de alimentación de forma constante. Después de todo, una gestión constante de las comidas es clave para una dieta exitosa, junto con el ejercicio. ¡No puedes vivir a base de pechuga de pollo y batatas para siempre, así que hagamos que la dieta sea placentera y sostenible con recetas sabrosas!
Ingredientes Principales
- 1 taza de champiñones shiitake secos
- 6 hojas grandes de lechuga
- 1/3 zanahoria
- 5 pimientos verdes coreanos (pimientos gwari)
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 taza de champiñones shiitake secos.
Step 2
Remoja los champiñones shiitake en agua tibia hasta que estén completamente rehidratados y blandos. Esto suele tardar unos 30 minutos.
Step 3
Una vez blandos, enjuaga los champiñones shiitake bajo agua corriente. Escurre bien el exceso de agua con las manos; esto evita que liberen demasiado líquido al saltear.
Step 4
Lava las 6 hojas grandes de lechuga, sécalas y luego córtalas en tiras finas del tamaño de un bocado. Corta la zanahoria en juliana de forma similar. Quita los tallos a los 5 pimientos verdes coreanos y córtalos a lo largo.
Step 5
Calienta 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla cortada en juliana y sofríe hasta que esté translúcida. Incorpora 1 cucharada de ajo picado y cocina hasta que desprenda su aroma.
Step 6
Añade los champiñones shiitake rehidratados y los 150 g de carne de cerdo picada a la sartén. Desmenuza la carne de cerdo mientras se cocina y saltea hasta que esté dorada y bien hecha.
Step 7
Una vez que la carne de cerdo esté completamente cocida, añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina (Cheongju) y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Remueve todo uniformemente y cocina por un minuto más hasta que esté bien combinado.
Step 8
Continúa salteando la mezcla hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Transfiere el relleno cocido a un plato aparte y déjalo enfriar completamente. Un relleno caliente puede hacer que el papel de arroz se disuelva o se rompa.
Step 9
Prepara 8-10 láminas de papel de arroz cuadradas. En lugar de agua caliente, usa agua filtrada a temperatura ambiente o fría. Sumerge una lámina de papel de arroz brevemente en el agua, lo justo para humedecerla; no la sumerjas demasiado tiempo, o podría volverse demasiado pegajosa y romperse fácilmente.
Step 10
Coloca 4 de las láminas de papel de arroz humedecidas sobre una superficie limpia y húmeda (como una tabla de cortar o un plato grande), superponiéndolas ligeramente para crear una lámina más grande y resistente. Esta técnica de capas mejora la textura crujiente y evita que se rompa.
Step 11
Coloca las hojas de lechuga preparadas sobre el papel de arroz en capas, dejando un pequeño borde alrededor para facilitar el enrollado.
Step 12
A continuación, añade las zanahorias en juliana y los pimientos verdes coreanos cortados encima de la lechuga.
Step 13
Finalmente, coloca una porción generosa del relleno de carne de cerdo salteada y enfriada sobre las verduras. Presiona suavemente para compactar el relleno. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede dificultar el enrollado.
Step 14
Enrolla la lámina firmemente, de manera similar a como enrollarías un kimbap (rollo de sushi coreano). Para asegurar que el relleno se mantenga en su lugar, dobla los lados hacia adentro primero, luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, presionando suavemente para crear un rollo compacto. Enrollar una vez más puede ayudar a sellar cualquier posible hueco.
Step 15
Dobla los extremos cuidadosamente para evitar que el relleno se escape. Puedes doblarlos hacia adentro como si envolvieras un regalo para un acabado limpio.
Step 16
Corta los rollitos de papel de arroz terminados en diagonal por la mitad. ¡Incluso la mitad de un rollo es bastante contundente! Si te sobran, envuelve cada rollo individualmente en film transparente y guárdalos en el refrigerador. Esto evita que el papel de arroz se seque, asegurando que sigan deliciosos para más tarde.
