Rollitos de Lechuga con Carne de Res: ¡Un Impulso de Verano para tu Paladar!
Prepara Deliciosos Rollitos de Lechuga con Carne de Res y Vegetales Crujientes para Revivir tu Apetito Veraniego.
¡Experimenta la armonía perfecta de texturas crujientes y jugos ricos y sabrosos con estos Rollitos de Lechuga con Carne de Res! Fáciles de preparar en casa con carne de res de primera calidad de Australia, son una comida refrescante y saludable, perfecta para cualquier estación, especialmente en verano cuando el apetito puede disminuir. La combinación de vegetales frescos y crujientes con carne de res jugosa y sabrosa hace que este plato sea irresistible para todas las edades. ¡Eleva tu cocina casera con esta elegante y deliciosa receta de Rollitos de Lechuga con Carne de Res, que también es una opción fantástica para recibir invitados!
Ingredientes Esenciales
- 150g de carne de res molida (preferiblemente de Australia alimentada con pasto)
- Hojas de lechuga fresca (por ejemplo, iceberg o mantequilla), cantidad al gusto
- 1/6 Zanahoria, finamente picada
- 2 Champiñones Shiitake, sin tallo y finamente picados
- 1/2 Pimiento Verde, sin semillas y finamente picado
- 1/2 Pimiento Rojo, sin semillas y finamente picado
- 1 sección de la parte blanca de Puerro, finamente picado
- 3 dientes de Ajo, picados o machacados
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Sake de Cocina (o Mirin)
- 2 Cucharadas de Agua Tibia
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1/3 Cucharada de Azúcar
- Pizca de Sal, al gusto
- 1/4 Cucharada de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Mezcla espesante (1 Cucharada de maicena mezclada con 1 Cucharada de agua)
- Un chorrito de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava todas las verduras a fondo. Pica finamente la zanahoria y los champiñones shiitake (después de quitarles los tallos duros). De manera similar, pica finamente los pimientos verdes y rojos, retirando cualquier semilla y membrana. Pica finamente la parte blanca del puerro. Picar las verduras en trozos pequeños y uniformes asegura que se cocinen de manera pareja con la carne y se mezclen maravillosamente en cada bocado.
Step 2
Pica o machaca los dientes de ajo. En un bol, coloca la carne de res molida y sazónala con una pizca de sal y 1/4 de cucharada de pimienta negra. Mezclar el condimento en la carne de antemano ayuda a infundirla de sabor mientras se cocina.
Step 3
Calienta una sartén o wok a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega la carne de res molida sazonada y sofríe hasta que se dore. Una vez que la carne esté casi cocida, añade las zanahorias picadas, el puerro picado y el ajo machacado. Continúa sofriendo durante uno o dos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y fragantes.
Step 4
Vierte la salsa de soja y el sake de cocina (o mirin). Sofríe todo junto rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos, permitiendo que la salsa cubra la carne y las verduras y desarrolle un rico aroma.
Step 5
Agrega los pimientos rojos y verdes picados, junto con los champiñones shiitake finamente picados, a la sartén. Sofríe por 1-2 minutos más, justo hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes. Queremos que conserven un ligero mordisco para un delicioso contraste de texturas.
Step 6
Vierte el agua tibia, seguido de la salsa de ostras, el azúcar, una pizca de sal (ajusta al gusto) y la pimienta negra restante. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y condimentos. Deja hervir a fuego lento por un minuto para permitir que los sabores se fusionen.
Step 7
Para espesar la salsa, vierte gradualmente la mezcla espesante de maicena mientras revuelves continuamente. Sigue revolviendo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada: debe ser ligeramente brillante y cubrir bien los ingredientes. Retira del fuego y añade un chorrito de aceite de sésamo para darle un extra de fragancia a nuez. ¡Tu delicioso relleno de carne está listo!
Step 8
Prepara las hojas de lechuga rasgándolas en trozos del tamaño de un bocado o manteniéndolas enteras, según tu preferencia. Coloca las hojas de lechuga limpias de manera atractiva en una fuente para servir. Su crujido refrescante complementará perfectamente el sabroso relleno de carne.
Step 9
Sirve una porción generosa de la mezcla preparada de carne y verduras sobre cada hoja de lechuga. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta enrollando y saboreando estos vibrantes y sabrosos Rollitos de Lechuga con Carne de Res!
