Rollitos de Hoja de Perilla con Queso Fundido
Receta Especial de Rollitos de Perilla con Queso para Sorprender a tu Marido
Utilizando la mezcla de carne picada sobrante de otras preparaciones para niños, estos rollitos de hoja de perilla son aromáticos y deliciosos, combinando el sabor fresco de la hoja de perilla con queso salado y cremoso. ¡Son tan ricos que no podrás parar de comerlos! Perfectos como aperitivo, snack o guarnición sabrosa para el arroz. (｡・//ε//・｡)
Para los Rollitos de Hoja de Perilla
- Queso Gouda, 3 lonchas (cortadas en tiras largas y finas)
- Harina para rebozar (buchim garu), 200g
- Huevos, 3 (para la mezcla de huevo)
Para el Relleno de Carne Picada
- Carne de ternera picada, 200g
- Carne de cerdo picada, 300g
- Verduras variadas finamente picadas (de tu frigorífico), un poco
- Tofu firme, 1/3 bloque (escurrido y machacado)
- Yema de huevo, 1
- Harina para rebozar (buchim garu), 100g (para aglutinar el relleno)
- Sal, 0.5 Cucharada (para sazonar el relleno)
Condimento
- Sal, 0.5 Cucharada
- Carne de ternera picada, 200g
- Carne de cerdo picada, 300g
- Verduras variadas finamente picadas (de tu frigorífico), un poco
- Tofu firme, 1/3 bloque (escurrido y machacado)
- Yema de huevo, 1
- Harina para rebozar (buchim garu), 100g (para aglutinar el relleno)
- Sal, 0.5 Cucharada (para sazonar el relleno)
Condimento
- Sal, 0.5 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso relleno de carne picada para nuestros rollitos de hoja de perilla. En un bol, combine 200g de carne de ternera picada y 300g de carne de cerdo picada. Añada las verduras variadas finamente picadas de su frigorífico (como cebolla, zanahoria, cebolleta). Mezcle 1/3 bloque de tofu firme, bien escurrido y machacado, 1 yema de huevo y 0.5 Cucharada de sal. Para ayudar a aglutinar el relleno, agregue 100g de harina para rebozar. Amase todos estos ingredientes hasta que la mezcla esté pegajosa y bien combinada. (¡Consejo: Puede usar relleno de carne picada sobrante de otras preparaciones para ahorrar tiempo!)
Step 2
Lave bien las hojas de perilla aromáticas. Séquelas suavemente con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad, lo que asegurará un rollito más crujiente. Coloque las tiras largas y finas de queso Gouda sobre cada hoja de perilla. El queso sabroso y rico complementará maravillosamente el sabor fresco y herbal de las hojas de perilla.
Step 3
A continuación, coloque una porción de la mezcla de carne picada preparada sobre cada hoja de perilla, encima del queso. Es importante no hacer el relleno demasiado grueso, ya que esto puede impedir que el interior se cocine de manera uniforme. Presione suavemente con las yemas de los dedos y extienda la mezcla de manera fina y amplia sobre la hoja de perilla. Esto asegura que el relleno se cocine completamente y mejora la delicia general del rollito.
Step 4
Doble cuidadosamente cada hoja de perilla por la mitad, formando una media luna, similar a una empanadilla o un rollo de sushi. Cubra ligeramente el rollito doblado por todos lados con harina para rebozar, sacudiendo el exceso. Luego, sumerja el rollito enharinado en los huevos batidos, asegurándose de que quede completamente cubierto con la mezcla de huevo. Este recubrimiento de huevo ayudará a que el rollito quede dorado y crujiente al freírlo.
Step 5
¡Ahora es el momento de cocinarlos hasta obtener un hermoso color dorado! Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque con cuidado los rollitos de hoja de perilla cubiertos con huevo en el aceite caliente. Cocine lentamente a fuego bajo. Una vez que un lado esté dorado, gírelo suavemente y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Mantenga el fuego bajo para asegurar que el relleno se cocine sin quemar el exterior. Gírelos ocasionalmente para una cocción uniforme.
Step 6
Una vez cocidos, corte un rollito de hoja de perilla por la mitad para revelar la deliciosa sección transversal. Verá el queso Gouda derretido saliendo, ¡creando una vista increíblemente apetitosa! La combinación de las hojas de perilla aromáticas, el queso fundido y rico, y el relleno sabroso es simplemente divina. Disfrute de estos rollitos de hoja de perilla rellenos de queso inmediatamente mientras estén calientes para obtener el mejor sabor y textura.
