Rollitos de Cebolleta con Pollo y Champiñones
Descubre los Beneficios de la Cebolleta con Esta Receta Saludable y Deliciosa de Rollitos de Cebolleta
A medida que pasan los años, me encuentro cada vez más atraído por los alimentos saludables. Recientemente, me quedé pegado a la pantalla de televisión después de ver ‘Cheonggi Nuseol’ discutiendo los asombrosos beneficios para la salud de la cebolleta. Me hizo querer incorporar más de este maravilloso ingrediente en mi dieta. Así que hoy, te mostraré cómo hacer ‘Pagangoe’, un plato delicioso que aprovecha la bondad de la cebolleta, complementado con tierno pechuga de pollo y sabrosos champiñones. Esta receta es simple pero elegante, perfecta para disfrutar de comida deliciosa mientras se mejora la salud. ¡Sumerjámonos en los pasos detallados!
Ingredientes Principales
- Cebolletas (gruesas), 1 manojo
- Pechuga de pollo, 1 paquete
- Champiñones ostra, una pequeña cantidad
Condimento y Aderezo
- Salsa de soja para sopa, 1 cucharada
- Copos de pimiento rojo, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, 1/3 cucharada
- Aceite de sésamo, 1/3 cucharada
- Extracto de ciruela, 1/2 cucharada
- Salsa de soja para sopa, 1 cucharada
- Copos de pimiento rojo, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, 1/3 cucharada
- Aceite de sésamo, 1/3 cucharada
- Extracto de ciruela, 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos por entender las cebolletas. Las cebolletas son una verdura fascinante, que combina las mejores cualidades de los puerros y las cebollas. Desarrollan dulzura al cocinarse, reminiscentes de las cebollas, mientras que también poseen el rico perfil nutricional de los puerros. Para mantenerlas frescas, es mejor almacenarlas en posición vertical con el extremo de la raíz hacia abajo.
Step 2
Las cebolletas contienen alicina, que se sabe que ayuda a reducir los niveles de colesterol y fortalecer la presión arterial. También están repletas de flavonoides, poderosos antioxidantes y Vitamina C, todo lo cual contribuye al sistema de defensa de nuestro cuerpo. Además, ayudan a eliminar sustancias nocivas del tracto digestivo, ¡lo que las convierte en una excelente adición a nuestra dieta! Inspirados por el reportaje televisivo sobre Pagangoe, ahora prepararemos este delicioso plato utilizando pechuga de pollo y champiñones ostra. Primero, hierva una olla de agua con una pizca de sal. Agregue con cuidado las cebolletas, comenzando por los extremos de las raíces, y blanquéelas brevemente. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Inmediatamente después de blanquearlas, enjuague las cebolletas bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Una vez enfriadas, exprima suavemente el exceso de agua. Este paso es crucial para mantener su textura crujiente.
Step 4
Desgarre los champiñones ostra en trozos del tamaño de un bocado. Blanquéelos brevemente en agua hirviendo. Al igual que con las cebolletas, evite cocinar demasiado los champiñones para preservar su textura.
Step 5
Ahora, ¡prepararemos el aderezo! En un bol, combine la salsa de soja para sopa, los copos de pimiento rojo, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el extracto de ciruela. Mezcle bien hasta que esté completamente incorporado. Agregue los champiñones ostra exprimidos a la mezcla sazonada y mézclelos suavemente, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente los champiñones. Esto crea un acompañamiento de champiñones maravillosamente sabroso.
Step 6
Y ahí lo tiene: ¡un delicioso acompañamiento de champiñones ostra sazonados! Esto se puede disfrutar por sí solo como un sabroso banchan (plato de acompañamiento). Sus notas saladas complementarán maravillosamente los rollitos de cebolleta.
Step 7
Ahora, ¡montemos el Pagangoe! Tome unas dos o tres cebolletas blanqueadas. Prepare el relleno mezclando la pechuga de pollo desmenuzada y cocida con los champiñones ostra sazonados. Coloque una porción de este relleno sobre las cebolletas. Luego, enróllelos cuidadosamente apretados, de forma muy parecida a como se hace un rollo de sushi. Este proceso dará como resultado rollitos de pechuga de pollo y cebolleta bellamente elaborados.
Step 8
Utilizando la misma técnica, también puede hacer rollitos solo con los champiñones ostra sazonados. Coloque una porción de los champiñones sazonados sobre las cebolletas blanqueadas y enróllelos firmemente. Esto crea un Pagangoe de champiñones ostra húmedo y sabroso. Al preparar ambas variedades, puede ofrecer una presentación deliciosa y variada a sus invitados o disfrutar de una comida más rica usted mismo.
