Rollitos de Arroz con Kimchi y Palitos de Cangrejo (Crab Stick)
La Combinación Perfecta de Palitos de Cangrejo y Kimchi: ¡Rollitos de Arroz Súper Sencillos Hechos Sin Cocinar!
Les presentamos los Rollitos de Arroz con Kimchi y Palitos de Cangrejo, una delicia refrescante y ácida hecha con su kimchi guardado. Esta receta es perfecta como reemplazo de una comida ligera en los calurosos días de verano, ya que no requiere cocción. Son también un bocadillo popular para los niños y una excelente manera de disfrutar un plato único cuando no se tiene mucho apetito.
Ingredientes Principales
- Arroz cocido 1.5 tazas
- 1 cabeza de kimchi fermentado
- 4 palitos de imitación de carne de cangrejo (surimi)
Sazonadores y Acompañamiento
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pizcas de sal fina
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo molidas)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pizcas de sal fina
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo molidas)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol con arroz cocido tibio (aproximadamente 1.5 tazas), agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 2 pizcas de sal fina. Mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que el condimento esté uniformemente distribuido y el arroz luzca brillante.
Step 2
Forme bolitas del arroz sazonado del tamaño de un bocado. Presiónelas suave pero firmemente para asegurar que mantengan su forma y no se desmoronen fácilmente.
Step 3
Utilizará 4 palitos de imitación de carne de cangrejo (surimi). Puede usarlos tal como están.
Step 4
Desmenuce los palitos de cangrejo en tiras finas siguiendo su veta natural con palillos o sus dedos. Desmenuzarlos de esta manera los hace más tiernos y ayuda a que absorban mejor el condimento.
Step 5
En un bol pequeño, combine los palitos de cangrejo desmenuzados con 2 cucharadas de mayonesa y 1/2 cucharadita de mostaza preparada. Mezcle bien hasta que todo esté cubierto. La mostaza añade un toque picante sutil y realza el sabor del palito de cangrejo. Ajuste la cantidad a su preferencia.
Step 6
Enjuague el kimchi fermentado bajo agua fría corriente para eliminar ligeramente el exceso de salmuera y condimento. Exprima bien todo el exceso de agua con las manos. Si el kimchi está demasiado salado, puede enjuagarlo nuevamente o sumergirlo en agua brevemente antes de exprimir.
Step 7
Recorte las hojas de kimchi a un tamaño adecuado para enrollar. Si los tallos son demasiado largos, córtelos para que los rollitos de arroz queden limpios y compactos. Este paso ayuda a hacer rollos de forma perfecta.
Step 8
Coloque una bolita de arroz sazonado y una porción de la mezcla de palitos de cangrejo sazonados sobre el extremo del tallo de una hoja de kimchi preparada. Colóquelos de manera que sea fácil envolverlos con la parte más ancha de la hoja de kimchi.
Step 9
Doble los lados de la hoja de kimchi hacia adentro sobre el relleno. Luego, comenzando desde abajo, enrolle firmemente el kimchi alrededor del relleno, asegurándose de que los ingredientes queden bien sujetos. Enrolle suavemente para evitar que la hoja de kimchi se rompa.
Step 10
Una vez enrollado, corte cada rollito de arroz con kimchi por la mitad horizontalmente para servirlo más fácilmente. Use un cuchillo afilado para hacer un corte limpio sin desprender el relleno.
Step 11
Disponga los rollitos de arroz con kimchi y palitos de cangrejo cortados por la mitad de forma atractiva en un plato para servir. La refrescante acidez del kimchi combinada con la tierna textura del palito de cangrejo crea un delicioso bocadillo o una comida ligera que seguramente estimulará su apetito.
