Risotto Cremoso de Ternera y Calabaza Kabocha para Bebés
Creando un Delicioso Risotto de Ternera y Calabaza Kabocha para tu Pequeño
¡Aquí tienes un delicioso risotto para bebés hecho con ingredientes sobrantes de la nevera! Al añadir leche y queso, se vuelve maravillosamente cremoso y similar al risotto para adultos, asegurando una comida sabrosa para tu bebé. Es una opción nutritiva y satisfactoria para el paladar de tu pequeño.
Ingredientes Principales
- Calabaza Kabocha 200g (pelada y sin semillas)
- Cebolla 1/2 (finamente picada para el bebé)
- Solomillo de Ternera 100g (finamente picado para el bebé)
Ingredientes Adicionales
- Queso para bebé 2 lonchas (o porción de queso para bebés)
- Caldo 200ml (caldo de anchoas y algas o caldo de verduras)
- Leche en polvo para fórmula 3 cucharadas (o fórmula infantil)
- Mantequilla sin sal 5g
- Queso para bebé 2 lonchas (o porción de queso para bebés)
- Caldo 200ml (caldo de anchoas y algas o caldo de verduras)
- Leche en polvo para fórmula 3 cucharadas (o fórmula infantil)
- Mantequilla sin sal 5g
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la calabaza kabocha, luego córtala en trozos manejables después de quitarle las semillas y la piel. Coloca los trozos en una vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Debe estar lo suficientemente blanda como para atravesarla fácilmente con un tenedor.
Step 2
Mientras la calabaza se cocina al vapor, pica finamente la 1/2 cebolla y los 100g de solomillo de ternera usando un procesador de alimentos o un picador apto para bebés. Asegúrate de que los trozos sean lo suficientemente pequeños para que tu bebé pueda masticarlos y tragarlos fácilmente, previniendo el riesgo de atragantamiento.
Step 3
En un wok o cacerola precalentado, derrite los 5g de mantequilla sin sal a fuego medio. Añade la cebolla picada y la ternera, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y la ternera ligeramente dorada. Este paso ayuda a desarrollar una base de sabor rica.
Step 4
Una vez que la ternera esté completamente cocida, vierte los 200ml de caldo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego ligeramente y deja que hierva suavemente. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Después de que la calabaza kabocha haya terminado de cocinarse al vapor, deja que se enfríe un poco. Usa una cuchara para pelar suavemente la piel; debería desprenderse fácilmente una vez cocida.
Step 6
Coloca la calabaza kabocha pelada y 100ml de agua en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia de puré muy suave. Es importante que no queden grumos para el disfrute de tu bebé.
Step 7
Añade el arroz cocido (aproximadamente un cuenco de adulto) al wok donde sofreíste la ternera y el caldo. Incorpora el puré de calabaza kabocha. Finalmente, mezcla las 3 cucharadas de leche en polvo hasta que esté bien combinado. La fórmula añade una cremosa y agradable textura y nutrientes adicionales.
Step 8
Ahora es el momento de sazonar. Añade las 2 lonchas de queso para bebé y remueve hasta que se derritan por completo. Prueba el risotto y, si es necesario, añade una pizca muy pequeña de sal o una loncha adicional de queso para bebé para ajustar el sabor según la preferencia de tu bebé. (Importante: Usa la sal con mucha moderación para los bebés).
Step 9
Continúa removiendo el risotto a fuego bajo hasta que el queso esté completamente incorporado y la mezcla haya espesado hasta alcanzar la consistencia deseada de risotto. Cocina hasta que el exceso de agua se haya evaporado, ¡y tu delicioso risotto de ternera y calabaza kabocha para bebés estará listo!
