Revuelto de Cuello de Cerdo con Ajo Entero y Cebolleta: Receta Sencilla y Sabrosa
Revuelto de Cuello de Cerdo con Ajo y Cebolleta, Ideal para Controlar el Peso
¡Prepara un plato delicioso y saludable salteando cuello de cerdo con cebolleta y ajos enteros! Esta receta aprovecha los beneficios de la cebolleta y el ajo, donde el sabor picante del ajo entero neutraliza eficazmente cualquier olor fuerte del cerdo. El aroma fresco de la cebolleta añade otra capa de riqueza al sabor general. La preparación es increíblemente sencilla: solo necesitas cuello de cerdo fresco, cebolletas crujientes y dientes de ajo enteros. ¿Estás evitando meticulosamente la grasa para controlar tu peso? Piénsalo de nuevo. No todas las grasas son perjudiciales; algunas, como los ácidos grasos insaturados (a menudo llamados ‘grasas buenas’), son en realidad beneficiosas para la salud y el control del peso. Las proteínas y las grasas saludables promueven la saciedad, ayudando a prevenir el comer en exceso, y desempeñan un papel crucial en la formación de músculo.
Ingredientes Principales
- 600g de Cuello de Cerdo
- 2 Cebolletas grandes
- 13-15 dientes de Ajo enteros (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas (para decorar)
Marinado del Cuello de Cerdo (medidas en cucharadas)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar Xilosa (azúcar que inhibe la absorción)
- Una pizca de Jengibre picado (o jengibre en polvo)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar Xilosa (azúcar que inhibe la absorción)
- Una pizca de Jengibre picado (o jengibre en polvo)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las cebolletas frescas en trozos de 4-5 cm de largo. Cortarlas demasiado pequeñas podría hacer que se ablanden durante el salteado, así que un tamaño moderado es lo mejor.
Step 2
Ahora, vamos a marinar el cuello de cerdo. En un bol, combina el cuello de cerdo con 1 cucharada de azúcar xilosa, que ayuda a ralentizar la absorción de azúcar. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, una pizca de jengibre picado (o jengibre en polvo) y una pizca de pimienta negra para darle profundidad aromática.
Step 3
Mezcla suavemente el cuello de cerdo con las manos para asegurar que el marinado esté uniformemente distribuido. Deja marinar durante al menos 10 minutos; esto hará que la carne sea significativamente más tierna y sabrosa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade el cuello de cerdo marinado. Saltea hasta que la superficie del cerdo comience a dorarse.
Step 5
Una vez que el cuello de cerdo esté parcialmente cocido, añade los dientes de ajo enteros a la sartén y continúa salteando. Cuando el ajo se dore y se vuelva fragante, ¡añade la cebolleta picada!
Step 6
Después de añadir la cebolleta, vierte 1 cucharada de salsa de ostras. Sube el fuego a alto y saltea vigorosamente durante unos 2 minutos hasta que todo esté bien combinado. ¡Esto completa tu delicioso Revuelto de Cuello de Cerdo con Ajo y Cebolleta! Transfiere el plato a una fuente de servir, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y disfruta.
