Repollo Cocido al Vapor: Sencillo, Saludable y Delicioso
Receta Saludable de Repollo Cocido al Vapor
Debido a problemas digestivos, el repollo cocido al vapor se ha convertido en una opción frecuente para mí. No solo es delicioso y fácil de digerir al estar cocido, sino que también es increíblemente sencillo de preparar. Me complace compartir esta receta, perfecta para una comida ligera y reconfortante.
Ingredientes Principales
- 1/4 de repollo (col)
- 1/2 cucharada de vinagre (para lavar el repollo)
Condimento para el Agua de Cocción
- 1 cucharada de sal (para el agua de cocción)
- 1 cucharada de sal (para el agua de cocción)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire las hojas exteriores del repollo fresco y sepárelas con cuidado una por una. Sumerja las hojas de repollo separadas en agua fría con 1/2 cucharada de vinagre durante 5 minutos. Este paso limpia eficazmente el repollo de cualquier polvo o impureza.
Step 2
Vierta una cantidad adecuada de agua en una olla y añada 1 cucharada de sal. El agua salada sazonará el repollo mientras se cocina al vapor y ayudará a que quede más tierno.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añada las hojas de repollo lavadas y cocínelas al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Si prefiere una textura más suave y bien cocida en lugar de crujiente, puede cocinarlo de 2 a 3 minutos adicionales. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor del repollo y la ternura deseada.
Step 4
¡Importante! No enjuague el repollo cocido al vapor con agua fría. En su lugar, escúrralo en un colador y déjelo enfriar un poco. Enjuagar con agua fría puede disminuir la dulzura natural del repollo y hacerlo más crujiente, por lo que es mejor omitir este paso para obtener un resultado tierno.
Step 5
Puede disfrutar del repollo caliente de inmediato, o dejar que se enfríe por completo, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutarlo frío. Para un sabor más intenso, sírvalo con una salsa para mojar hecha con cebolleta picada, ajo, chile en polvo, semillas de sésamo, aceite de sésamo y salsa de soja. Alternativamente, puede cortar el repollo en trozos pequeños y mezclarlos con sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo para obtener un delicioso acompañamiento.
