Receta Refrescante de Fideos Dongchimi
¡Estimulante del apetito, agridulce! Delicia veraniega de fideos Dongchimi (Receta de ‘Excu-Sumi’ de E Channel)
¡Presentamos una receta refrescante y ácida de fideos Dongchimi del segundo episodio de ‘Excu-Sumi: Solo Pruébalo’, que se transmite todos los jueves a las 8:40 PM por E Channel. ¡Este plato es perfecto para abrir el apetito en un caluroso día de verano!
Ingredientes Principales
- Dongchimi bien fermentado (incluida la salmuera)
- Caldo de Naengmyeon (fideos fríos) comprado en tienda
- Fideos finos de trigo (Somen)
- Pepino
Guarnición y Sazonador
- Semillas de sésamo
- Vinagre (al gusto)
- Mostaza preparada (al gusto)
- Semillas de sésamo
- Vinagre (al gusto)
- Mostaza preparada (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las guarniciones que realzarán el sabor de sus fideos Dongchimi. Corte el rábano del Dongchimi en trozos planos y del tamaño de un bocado. Lave el pepino y córtelo en juliana fina. Estas guarniciones no solo harán que el plato sea visualmente atractivo, sino que también añadirán una textura y sabor más ricos cuando se coloquen sobre los fideos.
Step 2
Ahora es el momento de cocinar los fideos. Lleve a ebullición una olla grande con agua y agregue los fideos somen. Para una porción de dos personas, cocine durante aproximadamente 3 minutos y 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Una vez cocidos, enjuague inmediatamente los fideos con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrralos bien en un colador. Este paso asegura que los fideos queden perfectamente masticables y no se peguen.
Step 3
Finalmente, el paso más crucial: ¡armar el plato! Combine la salmuera de Dongchimi y el caldo de Naengmyeon comprado en tienda en una proporción de aproximadamente 7:3. La salmuera ácida y el caldo fresco crean un equilibrio de sabor fantástico. Coloque los fideos somen cocidos y escurridos en un tazón para servir, luego vierta la mezcla de caldo preparada sobre ellos. Coloque artísticamente el rábano Dongchimi en rodajas y el pepino en juliana en la parte superior. ¡Sus deliciosos fideos Dongchimi ahora están completos! Para obtener más acidez, puede agregar un chorrito de vinagre y, para un toque picante, una pizca de mostaza preparada. Una pizca de semillas de sésamo añadirá un toque final de sabor y atractivo visual.
