Receta Fácil y Deliciosa de Kimchi de Cebolleta Tierna
#KimchiDeCebolleta #KimchiVerde #KimchiFácil
¡Presentamos una receta de kimchi de cebolleta tierna increíblemente sencilla para hacer en casa! Incluso con un condimento básico, ofrece un sabor deliciosamente picante y rico que complementa perfectamente cualquier comida. Este atractivo kimchi de cebolleta es ideal para festividades o para recibir invitados. ¡Prepáralo ahora!
Ingredientes para el Kimchi
- 3 manojos de cebolletas tiernas frescas
- 1/2 zanahoria crujiente
Condimento que realza el sabor
- 3 tazas de salsa de anchoas para un sabor refrescante
- 3 tazas de hojuelas de chile rojo para darle picante
- 1 taza de extracto de ciruela dulce
- 200 ml de jugo de manzana para darle acidez
- 6 cucharadas de azúcar para darle dulzor
- 1 cucharada de jengibre en polvo para darle aroma
- 3 tazas de salsa de anchoas para un sabor refrescante
- 3 tazas de hojuelas de chile rojo para darle picante
- 1 taza de extracto de ciruela dulce
- 200 ml de jugo de manzana para darle acidez
- 6 cucharadas de azúcar para darle dulzor
- 1 cucharada de jengibre en polvo para darle aroma
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los 3 manojos de cebolletas tiernas. Retira las hojas amarillas o marchitas y limpia a fondo cualquier suciedad adherida a las raíces.
Step 2
Lava las cebolletas tiernas a fondo bajo el agua corriente unas 4-5 veces. Asegúrate de eliminar toda la tierra, luego escúrrelas bien en un colador. Un drenaje incompleto puede llevar a un sabor de kimchi diluido, así que tenlo en cuenta.
Step 3
Vierte salsa de anchoas generosamente sobre los extremos de las raíces de las cebolletas tiernas escurridas para encurtirlas ligeramente. Este proceso marchita las cebolletas y las sazona desde la base, lo que resulta en un kimchi más sabroso.
Step 4
Lava la zanahoria, pélala y luego córtala en juliana fina. Esto añadirá una textura agradable al kimchi.
Step 5
Después de unos 15 minutos de encurtido de las cebolletas en salsa de anchoas, mézclalas suavemente para asegurar que el condimento se distribuya de manera uniforme.
Step 6
Mientras las cebolletas se encurten durante un total de unos 30 minutos, después del segundo intervalo de 15 minutos, empuja las cebolletas hacia un lado del bol. Haremos el delicioso condimento en el espacio creado.
Step 7
Añade todos los ingredientes del condimento (hojuelas de chile rojo, extracto de ciruela, jugo de manzana, azúcar, jengibre en polvo) al espacio despejado al mover las cebolletas y mézclalos para crear la pasta de condimento. Prueba las cebolletas encurtidas en salsa de anchoas mientras preparas la pasta para ajustar el condimento.
Step 8
Prueba la pasta de condimento preparada y ajusta el sazón añadiendo más salsa de anchoas o azúcar, según tu preferencia. Lograr un equilibrio entre los sabores dulce y picante es clave.
Step 9
Toma un puñado de las cebolletas tiernas encurtidas y aplica la pasta de condimento preparada uniformemente desde las raíces hasta las puntas. Dobla las cebolletas condimentadas por la mitad y colócalas ordenadamente en tu recipiente para kimchi.
Step 10
Una vez que todas las cebolletas estén en el recipiente, deja que el kimchi fermente a temperatura ambiente durante aproximadamente un día antes de refrigerarlo. Si prefieres comerlo fermentado antes, puedes dejarlo a temperatura ambiente durante medio día adicional. ¡Disfruta de tu delicioso kimchi de cebolleta tierna bien fermentado!
