Receta Fácil y Deliciosa de Curry de Cerdo
Curry de Cerdo Tierno que Encanta a Toda la Familia
Presentamos una receta fácil y rápida de curry de cerdo que disfrutarán incluso aquellos que no comen verduras. ¡Olvídate de las recetas complicadas del pasado! Esta receta te ayudará a preparar un curry casero maravilloso con facilidad. La armoniosa combinación de cerdo tierno, verduras frescas y una cremosa salsa de curry te hará devorar un plato de arroz en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales
- 400g de Cerdo (para curry o cortado en trozos de bocado)
- 200g de Cebolla (aproximadamente 1 mediana, cortada en trozos grandes)
- 200g de Zanahoria (aproximadamente 1 mediana, cortada en cubos grandes)
- 200g de Patata (aproximadamente 1 mediana, cortada en cubos grandes)
Condimento para Curry
- 100g de Roux de Curry (tu marca preferida)
- 1400ml de Caldo de Pollo (o 1400ml de agua + 1 cucharada de caldo de pollo)
- 100g de Roux de Curry (tu marca preferida)
- 1400ml de Caldo de Pollo (o 1400ml de agua + 1 cucharada de caldo de pollo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes. Si hacer caldo de pollo casero te parece complicado, usar 1 cucharada de caldo de pollo de supermercado disuelto en agua será mucho más práctico. Corta las zanahorias y las patatas en cubos grandes, del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en trozos similares para acelerar el tiempo de cocción.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo preparado y dóralo hasta que esté bien sellado.
Step 3
Sella el cerdo hasta que adquiera un color dorado y apetitoso. No te preocupes por cortarlo en trozos más pequeños todavía, ya que lo añadiremos de nuevo en trozos más pequeños más adelante.
Step 4
Aprovecha los sabrosos jugos que ha soltado el cerdo en la sartén. Primero, añade las cebollas y sofríe hasta que estén transparentes. Una vez que las cebollas empiecen a volverse claras, añade las zanahorias y cocina hasta que estén semitransparentes, evitando el centro duro. Finalmente, añade las patatas y saltea todo junto durante 1-2 minutos, cubriendo las verduras con la grasa del cerdo para potenciar el sabor.
Step 5
Vierte todo el caldo de pollo (o agua con caldo de pollo) sobre las verduras y el cerdo salteados. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. La dulzura sutil de las verduras se infundirá en el caldo, haciendo que el curry sea más rico y sabroso. Una vez que las verduras estén tiernas, añade el roux de curry y remueve bien hasta que se disuelva. Para un sabor suave y familiar, recomendamos usar marcas coreanas; para una experiencia de curry más auténtica, considera bloques de curry importados.
Step 6
La mayoría de los bloques de roux de curry ya contienen una mezcla equilibrada de especias y condimentos, por lo que es posible que no necesites añadir condimentos adicionales. Sin embargo, si prefieres un sabor más profundo y dulce, puedes añadir un poco de miel o cúrcuma en polvo según tu gusto personal. Para aquellos a los que les gusta un toque picante, se puede añadir una pequeña cantidad de salsa de capsaicina para un sabor más intenso.
Step 7
Regresa el cerdo previamente sellado a la sartén. Espera a que el curry vuelva a hervir. El cerdo debería estar casi cocido en este punto. Una vez que el curry comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos para asegurar que el cerdo esté completamente cocido. ¡Tu delicioso curry de cerdo estará listo!
Step 8
¡Sirve generosamente sobre arroz caliente y disfruta!
