Receta Dorada de Pez Cuchillo Guisado (Galchi Jorim) Sin Olor a Pescado
Cómo hacer Pez Cuchillo Guisado (Galchi Jorim) Delicioso y sin Olor a Pescado
Este es un delicioso plato de pez cuchillo guisado, preparado con cebolleta, jengibre y extracto de ciruela para eliminar cualquier olor a pescado. ¡Disfrute del rico sabor del pez cuchillo fresco!
Ingredientes Principales
- 2-3 trozos de pez cuchillo preparado (ajustar el tamaño según sea necesario)
- 240 ml de agua (aproximadamente 1.5 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos preparando la salsa de guisado para su delicioso Galchi Jorim! En un bol, combine 9 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de extracto de ciruela y 2 cucharadas de gochugaru. Mezcle bien. El extracto de ciruela no solo añade dulzor, sino que también ayuda a neutralizar cualquier olor a pescado del pez cuchillo.
Step 2
Una vez que los ingredientes de la salsa estén bien combinados, agregue 3 cucharadas de ajo picado y revuelva nuevamente para crear una sabrosa salsa de guisado.
Step 3
Ahora, coloque los trozos de pez cuchillo limpiamente preparados en su olla para guisar. Es una buena idea dejar algo de espacio entre los trozos para que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Vierta la salsa preparada uniformemente sobre el pez cuchillo. Luego, agregue cuidadosamente 240 ml de agua. La cantidad de agua debe ser suficiente para crear un buen líquido de guisado, pero no demasiado.
Step 5
A continuación, agregue los aromáticos y vegetales encima del pescado. Coloque las 4-5 rodajas de jengibre y las partes blancas de las cebolletas, cortadas en diagonal, para realzar el sabor del plato. Usaremos las partes verdes de las cebolletas más tarde.
Step 6
Tape la olla y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de que el pescado se haya cocido un poco, agregue 1 cucharada de azúcar. Puede mantener la tapa puesta o ligeramente entreabierta y continuar cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos. La salsa se reducirá, permitiendo que los sabores penetren profundamente en el pez cuchillo.
Step 7
Finalmente, pruebe el pez cuchillo guisado y ajuste el sazón si es necesario agregando 1 cucharada de salsa de anchoas para un extra de umami, y cocine a fuego lento un momento más. ¡Esto completa su delicioso Galchi Jorim! Justo antes de servir, agregue las partes verdes de las cebolletas, cortadas en trozos grandes, y cocine por un minuto más para un acabado fresco. ¡Sirva caliente con un tazón de arroz para una comida verdaderamente satisfactoria!
