Receta de Tteokbokki Estilo ‘Yeopgi’: ¡Para Quitarse el Estrés!
Prepara Tteokbokki Estilo ‘Yeopgi’ Fácilmente en Casa: Receta de Tteokbokki para Principiantes
¡Deja de pedir tteokbokki a domicilio! Con esta receta, cualquiera puede hacerlo fácil y delicioso. ¡Disfruta de un picante especial en casa!
Ingredientes Principales
- 1 rama de cebolleta
- 1/4 de repollo
- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (puedes usar pasteles de arroz con queso, para sopa de arroz, de trigo o de arroz glutinoso, ¡a tu gusto!)
- 100g de queso mozzarella
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1 salchicha
- 2 huevos duros (opcional)
Ingredientes para la Salsa Picante
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 0.5 cucharada de Dashida (condimento a base de glutamato monosódico)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 0.5 cucharada de Dashida (condimento a base de glutamato monosódico)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar las verduras! Corta el repollo en trozos grandes y la cebolleta en diagonal. ¡Puedes cortarlos al tamaño que prefieras!
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Si usas pasteles de pescado rectangulares, cortarlos en 2-3 partes funciona bien.
Step 3
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua fría durante unos 10 minutos antes de empezar a cocinar. Esto los hará maravillosamente masticables y suaves. (Si usas pasteles de arroz con queso, no necesitas remojarlos).
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! Combina el gochujang, gochugaru, ajo picado, curry en polvo, Dashida, azúcar, salsa de soja, pimienta y oligodang en un bol. Mezcla todo a fondo hasta que no queden grumos. Una salsa bien mezclada asegura un sabor de tteokbokki más rico.
Step 5
Vierte aproximadamente 500 ml de agua (un poco menos de 3 tazas de papel estándar) en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua empiece a hervir, pasaremos al siguiente paso.
Step 6
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade la salsa picante preparada a la olla y remueve para disolverla bien. Asegúrate de que la salsa y el agua se combinen bien.
Step 7
Añade los pasteles de arroz remojados a la olla. Yo usé pasteles de arroz con queso masticables, ¡pero cualquier tipo de tteok como el de sopa de arroz, de trigo o de arroz glutinoso estará delicioso! Siéntete libre de usar lo que tengas a mano.
Step 8
Añade también los pasteles de pescado cortados a la olla. Quedan increíblemente sabrosos cuando absorben la salsa.
Step 9
Ahora, añade el ajo picado. El aroma del ajo añadirá otra capa de profundidad a tu tteokbokki.
Step 10
Finalmente, añade la cebolleta y el repollo picados, y deja que hierva un poco más. Las verduras liberarán humedad, haciendo la salsa de tteokbokki aún más sabrosa.
Step 11
Si te gusta, añade la salchicha y cocina hasta que todo esté bien cocido y la salsa haya espesado a tu gusto. ¡Tu tteokbokki picante y dulce estilo ‘Yeopgi’ estará casi listo!
Step 12
Sirve el delicioso tteokbokki en un bol y cúbrelo generosamente con queso mozzarella. Para que esté extra derretido, puedes calentar el queso en el microondas durante unos 40 segundos hasta que esté ligeramente derretido, y luego verterlo sobre el tteokbokki. ¡Disfruta de la fantástica combinación de queso y tteokbokki picante! ♥
Step 13
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