Receta de Tallos de Algas Marinas Salteados: Crujientes y Saludables
Tallos de Algas Marinas Salteados
Un delicioso plato salteado utilizando tallos de algas marinas, un tesoro del mar. Su textura crujiente es excelente y está repleto de varios nutrientes beneficiosos para la salud vascular, lo que lo convierte en un acompañamiento saludable y agradable para todos. Aquí te presentamos una receta para disfrutar de tallos de algas marinas salteados con un sabor limpio y perfecto.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de tallos de algas marinas saladas (aproximadamente 2 puñados después de enjuagar)
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa o salsa de soja regular (Yeondu)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa o salsa de soja regular (Yeondu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tallos de algas marinas saladas y frescos. Los tallos de algas marinas saladas pueden parecer muy salados, pero se reducen a una cantidad manejable después de lavarlos a fondo. Aproximadamente 2 puñados es una cantidad adecuada.
Step 2
Este paso elimina la salinidad de los tallos de algas marinas. En lugar de remojarlos en agua durante mucho tiempo, enjuágalos a fondo bajo agua corriente, frotando suavemente, para eliminar la mayor parte de la sal. Enjuágalos 1-2 veces.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Escaldar brevemente los tallos de algas marinas ayudará a eliminar su característico olor a pescado y dará como resultado un sabor más limpio.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los tallos de algas marinas preparados y escálfalos durante unos 30 segundos a 1 minuto. Después de que el agua vuelva a hervir, retira los tallos y enjuágalos con agua fría 2-3 veces. Este proceso sazonará adecuadamente los tallos de algas marinas y eliminará la mayor parte de la sal. Deja que el agua drene naturalmente antes de cocinar.
Step 5
Coloca los tallos de algas marinas preparados en un bol grande o wok. Agrega todos los ingredientes del aderezo: ajo picado, hojuelas de chile rojo, aceite de sésamo, aceite de perilla, semillas de sésamo trituradas y salsa de soja para sopa (o Yeondu). Mezcla suavemente con las manos para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 6
Saltea los tallos de algas marinas sazonados en una sartén o wok calentado a fuego medio-alto. Continúa revolviendo para evitar que se quemen y cocina durante unos 7-10 minutos. Es importante saltear hasta que los tallos de algas marinas estén tiernos y los condimentos bien combinados.
Step 7
Prueba el plato y ajusta la sazón con un poco de sal o salsa de soja si es necesario. Sin embargo, esta cantidad de condimento suele ser suficiente para un resultado delicioso. Está perfectamente bien comerlo tal cual.
Step 8
Transfiere los tallos de algas marinas salteados perfectamente cocidos a un plato de servir. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa con estos tallos de algas marinas salteados, crujientes y sabrosos, ¡libres de cualquier sabor a pescado!
