Receta de Espinacas Guisadas Crujientes y Deliciosas
[Cocina Fácil/Plato de Acompañamiento] Noche de Hong Yang Geng – Espinacas Guisadas
¡Hoy he preparado espinacas guisadas, repletas de hierro! Te compartiré una receta fácil y conveniente de espinacas guisadas.
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos de las espinacas, retirando cualquier hoja marchita o dañada y las raíces. Lava las espinacas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o arena. Asegurarte de que las espinacas estén limpias es clave para un plato delicioso.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, añade las espinacas preparadas y escáldalas durante solo 30 segundos. Cocinar demasiado las espinacas puede hacer que se ablanden y pierdan sus nutrientes, por lo que un escaldado rápido es esencial para mantener su textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente después de escaldarlas, transfiere las espinacas a un bol con agua fría. Este paso ayuda a fijar el color verde vibrante y a preservar la textura crujiente de las espinacas. Agita suavemente las espinacas en el agua fría para enfriarlas por completo.
Step 4
Escurre las espinacas del agua fría y exprime suavemente el exceso de humedad. Es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible para que el aderezo se adhiera bien y el plato no quede aguado. Coloca las espinacas escurridas en un bol y espolvorea con 1/2 cucharada de sal gruesa. La sal gruesa añade una textura agradable y un sabor más profundo.
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado. El aroma penetrante del ajo realzará el sabor general de las espinacas guisadas.
Step 6
Luego, agrega 1 cucharada de salsa de soja. Puedes usar salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang) para un sabor umami más profundo o salsa de soja regular (jin-ganjang) para un sabor equilibrado. Ajusta la cantidad según tu preferencia personal.
Step 7
Finalmente, rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo. La fragancia a nuez del aceite de sésamo realzará el plato. Mezcla y revuelve suavemente todo con las manos hasta que las espinacas estén uniformemente cubiertas con todos los condimentos. Ten cuidado de no romper las espinacas mientras mezclas.
Step 8
Puedes servir las espinacas guisadas de inmediato, pero para que los sabores se mezclen maravillosamente, déjalas reposar durante unos 10 minutos. Esto permite que la sal gruesa se disuelva correctamente y que los condimentos se infundan completamente en las espinacas, lo que resulta en un sabor más armonioso.
Step 9
Para terminar, transfiere las espinacas guisadas a un plato para servir y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo. ¡Tus deliciosas y nutritivas espinacas guisadas están listas para ser disfrutadas! Son un acompañamiento perfecto y saludable para cualquier comida.
