Receta de Ensalada de Pepino Crujiente y Súper Sencilla
¡La Mejor Opción para Abrir el Apetito en Verano: Ensalada de Pepino Súper Sencilla!
¡Hola a todos! Con la llegada del verano, nos apetecen texturas refrescantes y crujientes, y los pepinos son perfectos para ello. Los pepinos tienen un alto contenido de agua, lo que los hace ideales para la hidratación en climas cálidos, y además son ricos en fibra dietética, beneficiando enormemente a nuestro cuerpo. Hoy, les comparto una receta de ensalada de pepino súper sencilla pero increíblemente deliciosa. Es un acompañamiento fantástico para las comidas y también lo suficientemente impresionante para servir a invitados. ¿Vamos a preparar juntas esta sabrosa ensalada de pepino ahora mismo?
Ingredientes Principales
- 3 pepinos (tamaño mediano)
- 1/2 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de sal (para escabechar los pepinos)
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras o molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava los pepinos frescos a fondo bajo el chorro de agua. La piel contiene muchos nutrientes, por lo que lavarlos bien es esencial.
Step 2
Corta los pepinos en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si son demasiado gruesas, el aderezo no penetrará bien; si son demasiado finas, podrían deshacerse. Cortarlos con un grosor adecuado es clave. Las formas de media luna o redondas son aceptables.
Step 3
Coloca los pepinos cortados en un bol grande y espolvorea con las 2 cucharadas de sal. Mezcla suavemente. Escabechar los pepinos extrae la humedad, lo que ayuda a mantener su textura crujiente. Déjalos reposar durante unos 10 a 15 minutos.
Step 4
Desecha el agua que se ha extraído de los pepinos escabechados. Exprime firmemente los pepinos con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Si queda demasiada agua, la ensalada puede resultar insípida. Exprimir el agua es crucial para lograr una textura crujiente.
Step 5
Al bol con los pepinos escurridos, añade 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo enteras o molidas. Pica finamente la cebolleta y añádela. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de azúcar o vinagre a tu gusto, pero hoy nos ceñiremos a la receta básica.
Step 6
Añade todos los ingredientes del aderezo y mezcla suavemente todo con las manos. El truco está en mezclar con cuidado para no romper las rodajas de pepino. Remueve hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido, ¡y tu deliciosa ensalada de pepino estará lista!
