Receta de Camarones Secos Salteados Crujientes y Sabrosos
Platillo Casero Sencillo: Camarones Secos Salteados
Aquí tienes unos camarones secos salteados que preparé rápidamente por la noche. Cuando están recién hechos, son maravillosamente crujientes, casi como un snack. Su sabor salado y ligeramente dulce también los convierte en un acompañamiento perfecto para la cerveza, en lugar de ser solo un plato de acompañamiento. ¡Prueba esta receta súper sencilla!
Ingredientes
- Camarones secos 2 tazas (aprox. 50g)
- Aceite de cocina 2 cdas.
- Ajo picado 0.5 cdta.
- Cebolleta picada 1 cda.
- Salsa de soja 1 cda.
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cda.
- Vino de cocina (Mirin) 1 cda.
- Semillas de sésamo, una pizca (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Usaremos 2 tazas de camarones secos. El uso de una taza medidora facilita la obtención de la cantidad correcta. (Esto es aproximadamente 50g.)
Step 2
Tuesta ligeramente los camarones secos en una sartén seca a fuego bajo durante unos 1-2 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza su sabor a nuez. Después, colócalos en un tamiz para eliminar migas o polvo.
Step 3
En una sartén caliente, añade el aceite de cocina (2 cdas.), el ajo picado (0.5 cdta.) y la cebolleta picada (1 cda.).
Step 4
A fuego medio-bajo, sofríe suavemente la cebolleta y el ajo hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos. Si el ajo comienza a dorarse, significa que el fuego está demasiado alto, así que ajústalo en consecuencia.
Step 5
Una vez que el aceite de cebolleta tenga un aroma intenso, añade los camarones secos pre-tostados a la sartén. Remueve y cocina a fuego bajo, asegurándote de que los camarones queden cubiertos con el aceite sin quemarse.
Step 6
Añade los ingredientes de la salsa: salsa de soja (1 cda.), oligosacárido (1 cda.) y vino de cocina (1 cda.) en proporciones iguales. Prueba y ajusta la salsa de soja si prefieres un sabor más salado.
Step 7
Saltea brevemente para que la salsa cubra uniformemente los camarones y ajusta la sazón. Te encontrarás picando de estos mientras los preparas. ¡Son increíblemente adictivos y difíciles de dejar de coger!
Step 8
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo. Esto es opcional pero añade un delicioso aroma a nuez. (Personalmente, encuentro que las semillas de sésamo tienden a separarse, así que podrías omitirlas). Y así, tu sencillo platillo de camarones secos salteados está completo. ¡Incluso tomándome fotos, me llevó menos de 20 minutos, y si te concentras, probablemente puedas hacerlo en menos de 10 minutos. ¡Disfruta!
