¡Ratio Dorado! Salteado Básico de Papa Sabroso y Lleno de Sabor
¡Con solo ‘Este Ingrediente Secreto’, el Salteado de Papa Ordinario se Transforma en un Sabor de Calidad de Restaurante! 🍚
¡Crujientes por fuera, tiernas por dentro! Presentamos la receta definitiva de salteado de papas, con un exquisito equilibrio de crujiente y aroma salado. Hecho con ingredientes sencillos, es fácil de seguir para cualquiera y garantiza un sabor perfecto como guarnición para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas. ¡Añadir ‘esta cosita’ desbloqueará un nivel completamente nuevo de profundo sabor en tu salteado de papas!
Ingredientes Principales
- 2 papas medianas
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las papas. Puedes pelarlas o dejar la piel si están limpias. Córtalas en tiras largas y finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Es importante mantener un grosor moderado, ya que pueden romperse fácilmente si se cortan demasiado finas.
Step 2
Coloca las papas cortadas en agua fría y déjalas en remojo durante unos 10 minutos. Este proceso elimina el exceso de almidón, evitando que las papas se peguen entre sí y dando como resultado una textura más limpia al saltear.
Step 3
Corta la cebolla en tiras largas, similar en grosor a las papas. La dulzura de la cebolla añadirá una maravillosa profundidad de sabor.
Step 4
Corta también la zanahoria en tiras, del mismo grosor que las cebollas y las papas. Añadir zanahorias no solo mejora el atractivo visual, sino que también aumenta el valor nutricional.
Step 5
Escurre completamente las papas después del remojo para eliminar el almidón. Cualquier humedad residual puede hacer que el aceite salpique o que las papas se pongan blandas al freír. Puedes secarlas suavemente con papel de cocina para asegurarte de que estén bien escurridas.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de 4 cucharadas de aceite vegetal. Agrega todas las papas, cebollas y zanahorias cortadas preparadas. Saltear las verduras a fuego alto rápidamente ayuda a conservar su textura crujiente.
Step 7
Añade 2 pizcas de sal a las papas cortadas y saltea rápidamente a fuego alto. Cocina hasta que las papas se vuelvan translúcidas y estén aproximadamente al 80% cocidas. Asegúrate de seguir removiendo para evitar que se quemen.
Step 8
Una vez que las papas estén cocidas al 80% aproximadamente, añade 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. A medida que la salsa de soja se carameliza ligeramente en la sartén, profundiza el sabor. Saltea rápidamente a fuego alto después de añadir la salsa de soja para dar a las papas un acabado brillante.
Step 9
Cuando las papas estén completamente cocidas y el sazón de salsa de soja esté uniformemente distribuido, apaga el fuego. Finalmente, rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo para añadir aroma. Dale una última y ligera mezcla, ¡y tu delicioso y sabroso salteado de papas estará listo!
