Rape Asado con Rábano: Receta Deliciosa y Dulce de Pescado Guisado
¡Recomendación de Comida Casera! Rape Asado con Rábano Tierno que Hasta los Niños Adoran
¡Prueba a usar el rábano que recogiste tú mismo del huerto con tu hijo! Este guiso de rape y rábano, tan sustancioso y delicioso como el guiso de abadejo, presenta una maravillosa armonía de salsa sabrosa, pescado tierno y rábano crujiente. Es un ladrón de arroz, ¡así que asegúrate de prepararlo!
Ingredientes Principales
- 2řebes de roca bajos en sal
- 1/4 rábano coreano (aprox. 200g)
- 1/4 cebolla
- 1 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos un delicioso guiso utilizando 2řebes de roca frescos, ¡que están en temporada! Aunque son excelentes a la parrilla, el guiso de rape con una salsa sabrosa también es un manjar especial. Para eliminar cualquier olor a pescado y asegurar que la salsa se absorba bien, comenzaremos friendo ligeramente el pescado en sartén antes de guisarlo. Esto ayuda a que el pescado mantenga su forma y se vuelva firme.
Step 2
Enjuaga bien losřebes de roca bajo agua corriente. Para ayudar a que la salsa de guiso penetre profundamente, haz cortes superficiales en ambos lados del pescado con un cuchillo. Este proceso evita que el pescado se deforme mientras se cocina y permite que la salsa penetre más.
Step 3
Calienta 1.5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y coloca losřebes de roca preparados. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto.
Step 4
Dora ambos lados del rape hasta que estén dorados. La superficie exterior se volverá ligeramente crujiente y desarrollará un aroma sabroso. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 5
Si el rape es bastante grueso, es mejor tapar la sartén y cocinar a fuego bajo para asegurar que se cocine por completo. De esta manera, el exterior estará dorado y el interior permanecerá jugoso. Rociar con aceite ocasionalmente hará que el rape frito sea aún más delicioso.
Step 6
Si bien este rape frito es delicioso por sí solo, ¡hoy lo usaremos para hacer un abundante guiso de rape y rábano! ¡Espera una combinación fantástica de salsa sabrosa, rábano y rape!
Step 7
Preparemos la salsa que determinará el sabor del guiso de rape. En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido, 0.5 cucharada de azúcar y 1 taza (200ml) de agua. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos para crear una deliciosa salsa base.
Step 8
Ahora, preparemos los ingredientes clave para el guiso: rábano, cebolleta y cebolla. Lava bien 1/4 de rábano coreano, 1 cebolleta y 1/4 de cebolla y córtalos en trozos del tamaño de un bocado adecuados para cocinar.
Step 9
Corta la cebolleta en diagonal para darle aroma y corta la cebolla en juliana para realzar su dulzura. Para el rábano, cortarlo en forma de media luna con un grosor de aproximadamente 0.4 mm permite que la salsa penetre bien y proporciona una buena textura. Evita cortarlo demasiado fino, ya que puede deshacerse.
Step 10
En una olla o sartén profunda, coloca las rodajas de rábano preparadas en el fondo. Colocar el rábano en el fondo permite que su humedad, liberada durante la cocción, añada sabor al pescado y a la salsa.
Step 11
Para asegurar que el rábano absorba bien la salsa, primero lo guisaremos. Vierte la salsa de guiso de rape preparada uniformemente sobre el rábano. Cocina a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante unos 5-7 minutos, hasta que el rábano esté translúcido. Esto hará que el rábano se cocine dulcemente e infunda el sabor de la salsa.
Step 12
Una vez que el rábano esté parcialmente cocido, coloca con cuidado el rape frito encima. Rocía un poco de salsa sobre el pescado para ayudar a que el condimento se distribuya uniformemente. Si el líquido parece insuficiente, puedes añadir un poco más de agua mientras hierves. Continúa guisando a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
Step 13
Ahora, arregla la cebolla y la cebolleta preparadas de forma atractiva sobre el pescado. Tapa la olla y cocina a fuego lento solo 2-3 minutos más. Esto permitirá que la dulzura sutil y el aroma de las verduras impregnen todo el guiso.
Step 14
Finalmente, rocía un poco más de salsa sobre las verduras. Si te gusta un poco de picante, puedes espolvorear algunas hojuelas de chile rojo por encima para darle un toque extra. Cocina a fuego lento durante otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente para terminar.
Step 15
¡Listo! Tu delicioso guiso de rape con rábano está completo. El tierno rape infusionado con salsa sabrosa, el rábano dulcemente cocido y las verduras crujientes crean una combinación verdaderamente fantástica. ¡Es un plato que te hará terminar el arroz en un instante, un sabor verdaderamente mágico!
Step 16
Incluso mi hijo, que normalmente es quisquilloso con el pescado, ¡adora este guiso de rape! El pescado tierno y la salsa dulce y salada parecen ser perfectos para su paladar. Será una maravillosa comida casera que toda la familia disfrutará.
Step 17
Coloca una cucharada del tierno pescado y del rábano guisado y dulce sobre arroz caliente y ¡dale un gran bocado! El rico sabor que llena tu boca te sacará una sonrisa. ¡Esta fue una receta de delicioso guiso de rape y rábano que toda la familia puede disfrutar. ¡Buen provecho!
