Ramyeon Picante con Salsa Especial de Camarones y Algas (‘Geomisae’)
¿Buscas la manera perfecta de preparar ramyeon? ¡Prueba esta deliciosa y picante salsa ‘Geomisae’ que le dará un sabor profundo y único a tus fideos instantáneos!
Transforma tu ramyeon de todos los días en una comida especial. Esta salsa casera, hecha con camarones secos, algas y cebolla de verdeo, aporta una profundidad de sabor, un toque salado y un picante muy agradable.
Ingredientes para la Salsa Geomisae
- 1 taza de algas rehidratadas (remojadas y picadas finamente con tijera)
- 1/2 taza de polvo de camarones secos (o camarones secos molidos)
- 1 taza de cebolla de verdeo finamente picada
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (para más picante, usa 1 cucharada de chile coreano para platos picantes y 2 cucharadas de hojuelas de chile normales)
- 5 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes para la salsa Geomisae. 1. Rehidrata 1 taza de algas secas en agua y luego pícalas finamente con unas tijeras de cocina. 2. Pica finamente 1 taza de cebolla de verdeo.
Step 2
Si no tienes polvo de camarones secos, tuesta ligeramente los camarones secos en una sartén a fuego bajo hasta que estén fragantes. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor natural de los camarones.
Step 3
Coloca los camarones secos tostados (o el polvo de camarones secos) en una licuadora y muélelos hasta obtener un polvo fino. Esto asegura que el sabor del camarón se distribuya uniformemente en la salsa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade 5 cucharadas de aceite vegetal.
Step 5
Agrega la cebolla de verdeo picada al aceite caliente. Sofríe, con cuidado de que no se queme, hasta que esté ligeramente dorada y fragante. El objetivo es extraer la mayor cantidad de aroma de la cebolla de verdeo.
Step 6
Este proceso crea un aceite de cebolla de verdeo maravillosamente aromático. Sabrás que está listo cuando la cebolla de verdeo adquiera un bonito color dorado y desprenda un aroma dulce.
Step 7
Una vez listo el aceite de cebolla de verdeo, añade las algas secas picadas a la sartén y sofríelas junto con la cebolla de verdeo. Las algas se volverán tiernas y se cubrirán con el sabroso aceite.
Step 8
A continuación, añade la 1/2 taza de polvo de camarones secos (o camarones secos molidos) a la mezcla. Revuelve bien para combinar todo.
Step 9
Agrega 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo. Si prefieres un toque más picante, considera usar 1 cucharada de ‘Gochugaru’ (chile coreano para platos picantes) y 2 cucharadas de hojuelas de chile normales. Revuelve y cocina por un minuto más para permitir que los sabores se mezclen. ¡Tu sabrosa salsa Geomisae está ahora completa!
Step 10
¡Ahora es el momento de usar esta increíble salsa Geomisae para preparar un delicioso tazón de ramyeon!
Step 11
Vierte 3 tazas de agua (medidas con un vaso de papel) en una olla y llévala a ebullición.
Step 12
Puedes usar cualquier tipo de ramyeon que te guste. Si bien en este ejemplo se usó Neoguri, siéntete libre de experimentar con tu marca favorita para un sabor único.
Step 13
Una vez que el agua esté hirviendo, agrega 1 cucharada de la salsa Geomisae preparada a la olla y revuelve para disolverla en el caldo. Ajusta la cantidad de salsa según tu preferencia personal de picante.
Step 14
Añade los fideos de ramyeon y cualquier base de sopa que lo acompañe (si la usas) y cocina según las instrucciones del paquete, o hasta que los fideos estén perfectamente tiernos.
Step 15
¡Tu ramyeon increíblemente sabroso y picante está listo! Sírvelo en un tazón y prepárate para disfrutar.
Step 16
Personalmente, me gusta añadir unas hojas de perilla y cebolla de verdeo recién cortada para darle un toque extra de frescura y aroma. ¡Siéntete libre de añadir cualquier otro ingrediente que disfrutes!
