Ramen Picante y Dulce de Cerdo
¡Recreando una Receta de YouTube! Delicioso Ramen Picante y Dulce de Cerdo
Hoy recreamos una receta de ‘Ramen de Cerdo’ directamente de YouTube. Este plato combina cerdo salteado picante y dulce (jeyuk bokkeum) con fideos de ramen masticables y una generosa porción de arroz. Todo servido en un solo cuenco para una comida excepcionalmente satisfactoria. Es sencillo pero especial, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta del rico caldo y los abundantes ingredientes!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de ramen instantáneo
- 1 tazón de arroz cocido
- 5 lonchas de panceta de cerdo (aprox. 100-150g)
- Un poco de cebolleta
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el cerdo salteado (jeyuk bokkeum). Como este cerdo se mezclará con el ramen, no queremos que quede demasiado salado o dulce; solo buscamos un color vibrante. Corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (unos 2-3 cm). Corta la cebolleta en rodajas finas y la cebolla en juliana.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y saltea hasta que esté translúcida y fragante.
Step 3
Añade la panceta de cerdo cortada y cocina hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Step 4
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade el gochugaru, la salsa de soja, el ajo picado y el azúcar. Saltea rápidamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ten cuidado de no sazonar en exceso en esta etapa. Finalmente, sazona con una pizca de sal para lograr el color deseado. ¡Tu jeyuk bokkeum está listo!
Step 5
Ahora, preparemos el ramen. Un excelente truco para obtener fideos de ramen masticables que no se pongan blandos es añadir todo (fideos, base de sopa y verduras deshidratadas) en agua fría de una sola vez y luego llevarlo a ebullición. (Consulta el paquete del ramen para la cantidad correcta de agua.)
Step 6
Cuando el jeyuk bokkeum esté casi listo, el ramen debería empezar a hervir. Es mejor cocinar el ramen unos 30 segundos a 1 minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete para una textura al dente perfecta.
Step 7
Si prefieres tu ramen sin huevo, siéntete libre de omitirlo. Está delicioso incluso sin él cuando se combina con el cerdo.
Step 8
Una vez que el ramen esté cocido, escurre con cuidado los fideos y el caldo, y transfiérelos a un cuenco grande o plato hondo.
Step 9
Sirve aproximadamente media taza de arroz cocido aparte. Tanto el arroz caliente como el sobrante funcionan bien. Coloca generosamente el jeyuk bokkeum preparado sobre el arroz.
Step 10
Ahora, sirve un poco del caldo de ramen sobre la mezcla de arroz y cerdo. El caldo se mezclará con el arroz, añadiendo más sabor.
Step 11
Finalmente, decora con un poco de cebolleta picada finamente para un acabado bonito. ¡Tu delicioso Ramen de Cerdo está completo!
Step 12
Saltear la panceta de cerdo directamente del refrigerador, sin descongelar, resultó en una textura maravillosa. La grasa se derritió maravillosamente, dejando la carne tierna y sabrosa. Este jeyuk es un acompañamiento increíble para el ramen y el arroz.
Step 13
Apilar el ramen, luego el cerdo sobre el arroz para crear una ‘torre de tres capas de delicia’, y dar un gran bocado es pura felicidad. Se derrite en la boca. La combinación de texturas y sabores es verdaderamente espectacular.
Step 14
Elegir solo los fideos y envolverlos con el cerdo recuerda a disfrutar de carne con fideos fríos, ¡pero quizás incluso más satisfactorio! Esta forma de comer tiene su propio encanto único.
